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熟魔芋粉的制作技巧

更新时间：2023-05-14 20:32:48 来源：YIQ网

......

1、熟魔芋粉的制作技巧

1、食材：魔芋粉、碱粉、水。

2、首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。

3、然后我们再把碱粉加上开水兑好备用。

4、魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。

5、时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

6、闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。

7、把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。去除碱味，同时进一步硬化魔芋块，到这步魔芋豆腐就做好了。

2、减脂鸡肉魔芋粉的做法

1、鸡胸肉切块，1勺生抽，半勺蚝油，半勺料酒腌制10分钟，洋葱切丝、青红椒切条、大蒜切末、青椒切小段，香菜切段备用。

2、锅中水烧开，放入鸡肉焯水3-4分钟，再放入魔芋结煮30秒捞出。

3、把焯好水的鸡肉和魔芋放入碗中。

4、依次放入洋葱，彩椒，杭椒，1勺香醋，半勺蚝油，1勺生抽，1勺蒜蓉辣椒酱，蒜末，白芝麻，白胡椒粉。

5、最后搅拌均匀即可。

3、新鲜魔芋怎么加工成魔芋粉

步骤如下：

1、收获的新鲜魔芋清洗，去皮，切成条状或片状；

2、立即投入水中浸泡2～3天，每天换水2～3次；

3、使用烘烤设备脱水干燥；

4、烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质，即可获得魔芋粉。

4、魔芋粉怎么吃

1、首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。

2、然后我们再把碱粉加上开水兑好备用。

3、魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。

4、时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

5、闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。

6、把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。去除碱味，同时进一步硬化魔芋块，到这步魔芋豆腐就做好了。

5、魔芋粉的正确冲泡方法

1、魔芋粉在冲的时候需要使用70-80度左右的水，然后是在装着水的碗里一点点洒魔芋粉，一边洒还需要一边搅拌，搅拌的时候需要一直往一个方向。

2、魔芋的膳食纤维的分子量很大而且黏韧度很强，进入人体后会迅速形成胶态，防止消化酶和食物发生作用，减慢对葡萄糖和脂肪的吸收速度，从而降低餐后血糖，减少食物摄入量。

3、魔芋的热量非常低，多吃也不会造成肥胖。而且魔芋中的有效成分葡甘聚糖进入胃里不会被消化，能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并能抑制肠道进行消化，有明显的降脂清肠胃的作用。

本文标题：熟魔芋粉的制作技巧
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6232386.html
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