破壁机打红枣要去核吗

更新时间：2023-05-31 15:43:37 来源：YIQ网

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1、破壁机打红枣要去核吗

破壁机打红枣要去核的，红枣带核不可以用直接打，原因是：核容易让的刀加快破损还有就是核被打烂了。

大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，已有八千多年种植历史，自古被列为“五果”之一，有“维生素王”之称。其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，具有补血养颜治疗失眠之功效。我国大部分地区有产，主产于新疆、陕西、山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。

2、破壁机打的豆浆可以直接喝吗

破壁机打的豆浆可以直接喝，因为多功能破壁机通常都带有电加热的设计，只需要一键按下去，做出来的豆浆就是已经煮开的，无需再进行二次煮沸，所以打出来的豆浆是可以直接喝的。如果是不带电加热功能，那么则需要事先将豆蒸煮熟，或者在搅拌完毕后再进行二次煮沸即可。

3、破壁机可以打奶油吗

破壁机不可以打奶油。用破壁机打蛋清很容易因为高温使蛋白质变性，当蛋清少的时候，蛋清会被打到杯壁上，不能跟着高速转动，空气也不容易进去，无法打发。

奶油打发方法技巧：

1、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

2、用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。

3、置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

4、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。

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