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更新时间:2023-01-11 00:35:38 来源:YIQ网
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材料:日本南瓜、咸菜。做法:
1、将日本南瓜去籽清洗,放在案板上切成片’
2、烧锅倒油烧热,下入切好的日本南瓜翻炒翻炒;
3、加适量的水煮开、煮至日本南瓜断生熟软;
4、合入切碎的咸菜翻炒后加少许盐即可。
1、大白菜洗净切条用盐
2、胡萝卜、青萝卜洗净切条用盐
3、芹菜洗净切段用盐
4、用盐拌匀去掉水分(大约10小时左右,可晚间撒盐,次日上午拌菜),用清水过两遍,攥去水分
5、大白梨洗净切丝
6、蒜切末、姜切末
7、几种菜放在大容器中,将蒜末、姜末、精盐、味精、白糖、大料、辣椒面一同放入装菜的容器中拌匀
8、将菜拌匀后另装容器封盖,室温24小时后便可以食用。
咸菜是秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜, 白菜叶含有丰富的维生素C和钙,并含有丰富的纤维素,对便秘有疗效。
做法如下:
主料:干萝卜条500克,白菜叶1千克,辣椒叶500克,麦芽酵母2杯,糯米浆糊2杯,辣椒面2杯,葱四分之一杯,蒜四分之一杯,酱堤鱼2杯,芝麻3大勺 ;
步骤:
1、把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里;
2、把白菜用盐水腌一下,晒干后用热水洗净;
3、在麦芽酵母粉里倒水,置于筛子上,并在筛的麦芽酵母水里放糯米面制作浆糊;
4、在干萝卜条、辣椒叶、白菜里放糯米浆糊,辣椒面、葱、蒜、酱鲥鱼拌后撒芝麻即可。
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