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煮羊肉汤羊肉泡冷水多久

更新时间：2023-05-31 11:37:49 来源：YIQ网

......

1、煮羊肉汤羊肉泡冷水多久

1、煮羊肉泡冷水1~2个小时即可，它可以去除血水，保持新鲜嫩嫩。也可以冷水下锅焯一下去除血水，但不建议长期浸泡，因为肉本身就是容易变质的食物。

2、浸泡时间过长将促进细菌的生长并加速羊肉变质，还会使其失去原有的风味并影响其味道。

3、用冷水将羊肉浸泡一夜可以彻底清除血水，羊肉在水中浸泡很长时间，从理论上讲，少量的水溶性养分可能会溶解在水中并造成少量损失。

2、煮羊肉汤要放哪些佐料

煮羊肉汤要放的佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣油即可。

3、羊肉汤做法教程

1、羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

2、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

3、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

4、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

5、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

6、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

7、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

8、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

9、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

4、大闸蟹能和羊肉汤一起吃吗

大闸蟹能和羊肉汤不能一起吃，因为羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。

大闸蟹是我国传统的水产珍品，其肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。

5、简阳哪家羊肉汤是很正宗的

简阳县城正宗的羊肉汤店有很多，列举如下：

一、北舞渡百年羊肉老汤店。位于简阳县城东高新开发区小吃街2号。

附近的公交车站有：

1、城东村公交车站。途经公交车有9路、13路、16路。

2、碧沙岗公交车站。途经公交车有9路、23路、45路、59路。

3、简阳县一中公交车站。途经公交车有9路、18路、23路、37路。

二、石阡羊肉汤店。位于简阳县桃城区育才南大街369号。

附近的公交车有：

1、人民广场公交车站。途经公交车有3路、44路、57路。

2、简阳县政府公交车站。途经公交车有3路、87路、17路、69路。

3、简阳县二中公交车站。途经公交车有3路、5路、15路、47路。

三、简阳贾家羊肉汤店。位于周简大道步行西街117号。

附近的公交车站有：

1、交警大队公交车站。途经公交车有47路、25路、27路。

2、健康路东公交车站。途经公交车有47路、88路、37路、29路。

3、简阳县公园公交车站。途经公交车有47路、4路、9路、21路。

本文标题：煮羊肉汤羊肉泡冷水多久
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