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请问蒜蓉怎样放才不会变绿

更新时间：2023-07-05 03:02:26 来源：YIQ网

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1、请问蒜蓉怎样放才不会变绿

1、在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。

2、在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。

3、加工前，将大蒜在30到35摄氏度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。

2、金蝉怎样放才能保鲜

金蝉保鲜方法有真空保存、冷冻保存。

1、真空保存：清洗，去泥，去杂，煮３-５分钟，需要专门的真空封口机进行真空包装。

２、冷冻保存：把收集后的金蝉（知了猴）用清水冲洗，去泥，去杂物，把２％的盐，１％的碱加入清水中，煮沸，把清洗后的金蝉（知了猴）放入沸水中，翻动，３-５分钟后捞出，待金蝉（知了猴）凉透后，放入冰柜中速冻。

蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面。正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养，绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加，价格也随之升高。

金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量４６。６３％。蝉蛹体内含有丰富的脂肪酸，脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的７７。２７％，含量最多的是单不饱和脂肪酸石油酸达到６６。８％。

不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。

3、做好的春卷怎样放冰箱保存

1、春卷炸好后,先放在室内晾干变凉,然后放入塑料带中密封,再放入冰箱冷存,这样春卷能保存更长时间。从冰箱取出后,如果嫌春卷不够干脆,可以放入油锅再过一遍,即可恢复。用油炸过的春卷可以保存3-5天。春卷在常温下保存一般可以保存4-7天,在夏季高温下如果没有放入冰箱,可以保存2-3天。

2、新鲜春卷可以冷藏,必须要将胶袋封口后,放入冷冻室冷藏。

4、怎样放韭菜不容易烂掉

清水保鲜法：取陶瓷盆放入适量清水，将韭菜用草绳捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水没过韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样也可保持韭菜两三天不变质。

塑料袋保鲜法：将择好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋内，袋口不要封的太牢，最好留一个缝隙，将整袋韭菜立放在地上，这样存放韭菜可使其不干不烂。

纸包冷藏法：用纸将未沾水的韭菜包起来，再装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。

本文标题：请问蒜蓉怎样放才不会变绿
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