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更新时间:2023-01-26 14:05:31 来源:YIQ网
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先把四季豆用水洗净,然后放进开水里焯一下,注意,焯的时间千万不能太长,开锅一次就可以出锅了,把焯过的四季豆放在篮子里晾一会儿,把四季豆表面的水晾干就可以了。把表面没有水的四季豆装进保鲜塑料袋里,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的四季豆,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏,而且科学研究表明四季豆里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解,所以,提倡在烹制四季豆之前先焯一遍。
方法一:
放置冰箱内即可,可保存一周左右。
方法二:
1、将酒酿用小火烧开后静置;
2、将其装入密封的容器内放置阴凉处即可。
可保存2至3个月。
方法三:
1、用密封、干燥、干净且无油的玻璃瓶装好;
2、放在冷水中浸泡即可。
可保存三天左右。
挂藏法:先对准备挂藏的大蒜进行挑选,去除过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,外皮变干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。化学药剂处理贮藏:在大蒜抽薹后到收获前一周,将青鲜素加120至180倍的水进行稀释,喷洒在大蒜叶面,可抑制大蒜发芽。低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,防止蒜头因湿度过高而腐烂。大蒜一般应贮藏在冷柜温度0至0.6摄氏度、空气相对湿度百分之65至百分至70、通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6到7个月。
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