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蛋挞皮过期了6个月了还能吃吗

更新时间：2023-03-02 20:25:08 来源：YIQ网

......

1、蛋挞皮过期了6个月了还能吃吗

蛋挞皮过期了6个月了不能吃，保质期一般是食用食物的保险时间，如果超过了这个时间，有就是过期，食物很可能在慢慢的发生变质，最好是不要吃，对身体有害。一般蛋挞店的蛋挞皮都是在0-5度或高于60度的环境中保存，蛋挞皮保温展示柜的温度是要高于60度的，或者将蛋挞皮放入放入冷藏冰箱保存，两种方法都是可以的，都能有效的抑制蛋挞皮变质。

2、为什么做的蛋挞皮边缘不起层

有如下原因：

1、面粉的面筋太差，面筋越少出来的挞皮越酥，但也回缩的越厉害。

2、工艺过程中面团的松驰没有作好，面团像拉开的弹簧一样，受热后回缩。

3、开酥没有开好，或油和面团的软硬度不一致，导致层次不清晰，烘烤后结构不均匀。

4、油脂的质量不好。

5、加入的油过多。

3、蛋挞皮需要解冻几分钟

10分钟。将蛋挞皮摆放在烤箱托盘上，在常温不通风的情况下放置10分钟，等到蛋挞皮发软，挞皮内底部已经发干，就说明已经解冻完成了。蛋挞皮的解冻时间不要太长，时间太长蛋挞皮会变得瘫软，粘在锡纸上。

蛋挞的烘焙方法：1、烤箱预热200度，开上下火，蛋挞皮解冻后倒入蛋挞液。

2、烤的时候先把烤盘放在中下层烤大约20分钟。

3、然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色，否则蛋挞底部容易积油，不能起酥。如果家里的烤箱只有上中下三层，那么就把蛋挞放在中层上下火烤20分钟左右，然后再只开上火烤5分钟左右即可。

本文标题：蛋挞皮过期了6个月了还能吃吗
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