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更新时间:2023-06-02 15:15:59 来源:YIQ网
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西葫芦能否生吃要看具体品种。例如香蕉西葫芦带有一丝甜味,性温,是可以生吃的。但普通西葫芦性寒,不要生吃,生吃不仅口感不好,而且也容易引起身体不适,影响身体健康。
香蕉西葫芦是一种外形似香蕉,果皮为黄色的西葫芦,因形似香蕉而得名。这是从美洲引进来的一个黄色果皮新品种,以食用嫩果为主,嫩果肉质细嫩,味微甜清香,适合生食,切丝凉拌或做沙拉。也可炒食或作馅,其嫩茎稍也可作菜食用。
香蕉西葫芦性温、甘、无毒,除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质。价格也高于普通西葫芦,其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消费者欢迎。
炒西葫芦炒鸡蛋的做法:将西葫芦切片、葱姜切碎装盘备用。鸡蛋打入碗中打散,热锅烧油,下入鸡蛋炒熟,盛出备用。热锅加葱、姜、花椒、八角爆香。下入西葫芦翻炒均匀,西葫芦七成熟下入鸡蛋。加入盐翻炒均匀,装入盘中即可。
西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单,营养丰富。可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,含有一种干扰素的诱生剂,有润泽肌肤的作用。
1、西葫芦一根,蒜末,油,盐,鸡精等。
2、西葫芦买回来后,用刷子洗干净,切成片(片不宜太薄,西葫芦很容易出水)。
3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
4、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐(最好稍微放点糖),鸡精就可以出锅了。
5、西葫芦炒时容易出水,翻炒时间不宜过长。
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