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肉炒长茄子青椒片的做法

更新时间：2023-04-30 18:20:07 来源：YIQ网

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1、肉炒长茄子青椒片的做法

第一、把茄子蒂去掉、青椒蒂和青椒籽也去掉，清洗干净备用。

第二、把茄子切成两瓣，再改刀切成薄片，青椒切成小的斜方块。

第三、把猪五花肉洗净切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

第四、把五花肉片放油锅里调大火炒熟，这里油比平时多放一些。

第五、再加入葱、姜、蒜，1勺盐，2勺味极鲜姜油，1勺蚝油炒出香味。

第六、再把茄子片入锅翻炒，如果粘锅的话，稍加入一点水。

第七、再把青椒块放入锅内，与茄子片一同翻炒至熟。

第八、然后肉炒长茄子青椒片就可以出锅了，盛入盘内，开吃！

2、肉炒长茄子青椒片的做法

1、柿子椒200g、茄子30g、五花肉50g、食盐适量、调和油适量。

2、做法：洗干净的五花肉，茄子，青椒，五花肉切成片，青椒切好，茄子切好，锅内放入五花肉炒到有油出来。放入青椒，放入茄子，加入适量的盐，炒到菜菜都软下去就可以的了。

3、肉炒长豇豆最正宗的做法

主料：长豇豆三百克，猪肉两百五十克。

辅料：盐二十克，老抽两小匙，耗油适量，蒜蓉十克，水适量。

做法：

1、豇豆整理齐，放在菜篮子里备用，将豇豆两端的头头折了丢掉，将折好的豇豆放在淘米水中浸泡；

2、将浸泡好的豇豆用清水泡洗三遍，冲洗干净，抓起来一把放在砧板上用刀切一段一段的，大约三厘米左右，切好放在菜篮子里备用；

3、猪肉切细细的一条，放在小碗里，加入适量的盐、老抽、耗油用筷子搅拌均匀，腌制一会；

4、炒菜锅加热，水分挥发干，加入适量的油，融化后放入蒜蓉爆香；

5、加入豇豆爆炒直至颜色变得深绿色，加入少量的清水，盖上锅盖焖煮六分钟；

6、将腌制的瘦肉倒进来，搅拌均匀，盖上锅盖焖两分钟即可。

本文标题：肉炒长茄子青椒片的做法
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