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如何腌制油茄子

更新时间：2023-01-26 01:58:53 来源：YIQ网

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1、如何腌制油茄子

食材用料：茄子一个、青椒一个、葱适量、盐适量、油适量、蚝油适量、蒜头2瓣。做法：

1、准备好食材，并将茄子切块；

2、将切好的茄子用盐腌制一会；

3、辣椒和葱蒜头切好；

4、锅中放入适量的油烧热放入茄子；

5、茄子炒至变软加入配菜翻炒；

6、加入适量的盐和蚝油然后加适量的水焖煮片刻，待汤汁收干即可。

2、炸鸡排如何腌制

1、将鸡胸肉洗干净，再用锋利的刀将鸡胸肉片开。

2、将鸡胸肉放入玻璃器具中，姜块切丝放进去。

3、加入料酒、耗油，胡椒粉，搅拌均匀，放置冰箱，腌制30分钟。

4、将腌制好的鸡胸肉，粘满玉米淀粉。

5、打散一个鸡蛋，将鸡胸肉两面沾满鸡蛋液。

6、把鸡胸肉放入面包糠中，裹满面包糠即可。

7、腌制15分钟。

3、如何腌制香菇

腌制香菇步骤：

1、首先将香菇用开水杀青，冷却，用电子秤称量一下香菇的重量；

2、将香菇倒入坛子中，再倒入香菇重量三分之一的食盐，盖好坛子，将香菇和食盐摇匀；

3、向坛中灌入少量饱和盐水，封住坛口。

这样香菇就腌制完成了，等腌制成功即可食用，腌制的香菇可以长期保存。

4、如何腌制香椿芽

1、食材：香椿芽3斤，食盐适量，红糖适量，白酒适量，食醋适量。

2、新鲜的香椿芽洗净控干水分，水分一定要控干。

3、把香椿芽放在干净的盆中，在上面撒上细盐腌制半小时然后用手揉搓压香椿，动作要轻还要有力道，不要把叶子搓掉，揉到香椿芽发焉了。

4、陶瓷坛子洗干净不要有水，要干燥，把揉好的香椿芽放入坛子中一层，撒上一层盐。

5、在铺上一层香椿芽，再均匀的撒上一层盐。

6、如此反复把揉好的香椿芽铺满坛子，加入一勺红糖，加入适量白酒和醋。

7、用塑料薄膜密封坛子口，放到阴凉处保存即可。

本文标题：如何腌制油茄子
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