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更新时间:2023-03-26 20:45:36 来源:YIQ网
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工艺区别:红茶全发酵,绿茶不发酵。
特点不同:红茶有红汤红叶特点,绿茶有三鲜三绿特点。
营养成分不同:制作方式不同,红茶中具有不经杀青后留下茶红素,会帮助驱寒,绿茶中更多是茶多酚以及咖啡碱,喝起清香提神。
红茶:红茶的制作工艺大概是萎凋、揉捻、发酵,干燥,跟绿茶的区别在于它没有的杀青的工艺。红茶大家比较熟悉的品类有祁门红茶、福建的正山小种、金骏眉、还有云南的滇红、四川的川红,广东的英德红茶等。红茶外形上具有红汤红叶的特点,它是比较性温的茶类,具有暖胃养胃的效果,可以加糖加奶,味道会更加顺滑。这类茶有提神醒脑,减肥,益思的功效,所以在冬天饮用特别的好。
绿茶:绿茶的工艺大致是杀青、揉捻、干燥、所以保持了茶叶原有的味道,它的工艺还有分为烘青绿茶、炒青绿茶和蒸青绿茶。大家比较熟悉的绿茶的品类有西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁,碧螺春等等。
生姜红茶制做方法:
调饮配料:滇红工夫茶10克,生姜8片,蜂蜜水适量;
备具:玻璃烧水壶、盖碗或玻璃杯、大公道杯2个、小号公道杯(装蜂蜜水)。
制做步骤:
1、生姜片用开水在玻璃壶中熬煮约6分钟,将姜汤过滤在公道杯中。
2、用90度开水冲泡滇红茶,闷泡40秒至60秒,出汤,连续冲泡三泡左右,注入大公道杯中(做调饮的茶汤要浓)。
3、按1:1的比例加入姜汤,等稍温后加入蜂蜜水,用调酒棒逆时针搅动数下均匀茶汤。
4、分汤至带柄品茗杯中七分满,品饮。
红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益身体代谢机能,提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的体内废物排泄体外,可以持续减肥的效果,不妨一试。
注意事项:生姜片要切成薄薄的片,蜂蜜水用温水调制,滚烫的开水调制会使蜂蜜回酸,用量请自行调制直到最好的口感。
普洱不是红茶的一种,普洱茶属于黑茶,是后酵茶;而且普洱是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种,茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,滋味浓醇,经久耐泡。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶;而且红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。
1、绿茶与红茶属二种不同的茶类,由于制茶工艺不同、品种不同,品质也不同。绿茶是不经发酵的茶,清汤绿叶,香高味醇,滋味鲜爽,具有天然的色、香、味,维生素和茶多酚含量较高,有较好的疗效和保健作用。故成为国内饮用最普遍的一种茶类。
2、红茶是一种发酵茶,通过红茶的特殊工艺而成为特有的红汤红叶香味甜醇的品质特征。红茶含有咖啡碱较多,提神利尿,刺激作用小,茶性较温和。冬季可加牛奶、糖冲饮,可以养胃。夏季可做成不同风味冰茶饮用。一般人们夏季宜喝绿茶,冬季喝红茶。
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