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更新时间:2023-06-25 00:42:53 来源:YIQ网
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花卉类蔬菜:
1、金针花,具有“观为花,食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜,肉质肥大,花味清香,营养价值很高,是著名的碱性食品。黄花菜炒肉是东北家常菜之一,还可以打卤、涮锅 。
2、油菜花,别名芸薹,原产地在欧洲与中亚一带,是一种十字花科的一年生草本植物。在我国集中在江西婺源篁岭和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等。
3、花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。
4、西兰花,又名绿菜花,为1到2年生草本植物,目前我国南北方均有栽培,已成为日常主要蔬菜之一。
5、韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花,简称韭花,也叫韭苔。
薄荷:多年生草本植物,茎和叶子有清凉的香味,可以入药也可以作为调味品;香菜:一年生草本植物,是汤饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料,面类菜中提味用;大葱:为多年生草本植物,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用;韭菜:属百合科多年生草本植物,叶,花葶和花均作蔬菜调料品食用;大蒜:多年生草本,在烹调鱼,肉,禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌;辣椒:为一年或有限多年生草本植物,辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲;洋葱:二年生草本植物,能够抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物;苦瓜:一年生攀援状柔弱草本,苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;杏仁:杏的种子,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效;荷叶:莲科莲属多年生草本挺水植物莲荷的叶,荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料。
1、苦瓜,苦瓜中有类似胰岛素的物质,是降血糖的选择;另外苦瓜中含有大量的纤维素,有减肥的效果。
2、洋葱,洋葱中含有促进胰岛素合成的物质,而且还能够清理胆固醇和甘油三酯,在降糖的同时有降低动脉硬化的作用。
3、冬瓜,冬瓜中含有大量促进胰岛素分泌的物质,能有效的防止糖尿病视网膜病变。
4、降糖功效的蔬菜还包括了菠菜、芹菜、西兰花、韭菜、扁豆、黄瓜等。
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