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更新时间:2023-04-15 07:01:58 来源:YIQ网
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对虾的做法如下:
1、洗净,剪去虾须,虾腿,剪一小口取出沙包,抽出沙腺。
2、花生油加热切蒜末,姜末,葱花放入翻炒出香味,放入大虾炒出虾油,放料酒清汤烧开。
3、加精盐,白糖,盖好微火焖烤,开大火收汁,装盘用香葱末点缀即可。
对虾中含有丰富的镁;对虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效;对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂。
家常油爆虾,做法如下:
1、将鲜虾洗净,沥干水备用。
2、分别将姜、葱、蒜剁碎,红椒切成圈状。
3、炒锅放入两大匙油烧至八成热。
4、烧油的空档中,把所有调味料在碗内调匀。
5、炒锅内倒入鲜虾,用中火快速翻炒。
6、虾转红色后,再继续炒约一分钟至虾壳变的有些酥脆,加入姜、葱、蒜及红椒圈。
7、继续加热约一分钟,加入事先调好的碗汁。
8、用中火继续加热,烧半分钟左右至汤汁收干,即可盛盘。
对虾保存方法:将新鲜对虾放到准备好的矿泉水瓶或者塑料盒中,然后加水,水位刚刚漫过对虾就好,再撒少许食盐到对虾身上,放入冰箱的冷冻室中冷冻即可。对虾的营养成分很丰富,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A等。其中对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用,能保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,有利于预防高血压及心肌梗死。
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