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香辣土豆片怎样炒好吃

更新时间：2023-05-01 11:32:15 来源：YIQ网

......

1、香辣土豆片怎样炒好吃

1、食材：土豆 1个；辣椒 少许；盐 适量；香葱 适量。

（1）将土豆洗干净,去皮切成片,再洗去表面的淀粉,辣椒切碎；

（2）锅烧热,加入适量油,油热后将土豆片放入锅中；

（3）快速翻炒土豆片；

（4）辣椒放入锅中翻炒,朝天椒狠辣,春天易燥不要吃得太辣,放一个；

（5）将土豆翻炒均匀，撒入适量盐调味，加入一勺水中火翻炒，至土豆熟透；

（6）香葱撒入锅中，翻炒两下。

2、土豆是日常生活中非常常见的一种蔬菜，其功效和作用表现在：

（1）从中医食疗的角度讲，土豆性味甘平，入脾经，胃经，具有和胃健中的作用，对于脾胃虚寒所引起的食欲不振，消化不良，普通腹胀，腹泻，气短乏力的人来说，吃土豆是有一定好处的。

（2）土豆具有解毒消肿的作用。

（3）土豆营养价值非常高，含有丰富的碳水化合物，能够为机体提供充足的能量，同时对于减肥的人来说，土豆也是很好替代主食的一种蔬菜。

（4）土豆含有膳食纤维，能够刺激胃肠道的蠕动，改善便秘的症状。

2、干锅土豆片怎么炒

原料：主料土豆3个、圆葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根、辅料大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸鱼豉油等。

方法：

土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。调料准备好。将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。圆葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。平底锅洗干净，抹干水分。在锅底刷一层薄油，将土豆片放入平底锅小火煎制。两面都煎至金黄色后盛出。平底锅内放少许油烧热，放入圆葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。放入煎好的土豆片炒匀，倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。再倒入蒸鱼豉油炒匀。

3、如何让切片的土豆片不变黑

1、与空气隔绝：可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡。土豆中含有单宁又称鞣质，由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成黑色素。

2、煮土豆时切忌使用铁锅，以用砂锅或不锈钢锅为宜。

3、切时最好使用不锈钢刀，鞣质与金属接触会生成深色的鞣质盐。

4、白菜炒土豆片的家常做法

主料：白菜300g、土豆1个。

辅料：油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量。

步骤：

1、 土豆去皮，清洗好其他食材；

2、 将大葱切丝，白菜切片，土豆切片后用清水浸泡；

3、 油热下入葱丝爆香；

4、 下入土豆片大火翻炒；

5、 炒至土豆片断生；

6、 下入白菜片继续大火翻炒；

7、 加入适量清水翻炒；

8、 加入适量白糖调味；

9、 收干汤汁加少许白醋和盐即可。

本文标题：香辣土豆片怎样炒好吃
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