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怎么做虾

更新时间：2023-04-09 20:39:35 来源：YIQ网

......

1、怎么做虾

1、主料：新鲜海白 虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。

辅料：冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

6、锅中留2汤 匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

7、放入香芹段和红椒段炒匀。

8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

2、怎么做虾的寿司

1、主料：虾200g、米饭400g3人份；辅料：寿司醋50g、芥末适量；

2、做法：新鲜的活虾白灼熟；

3、寿司饭做好，取出，加入寿司醋，拌匀；

4、将米饭取小团，用手压捏紧；

5、每团表面放上适量芥末，再放上虾即可。

6、吃的时候可以沾海鲜酱油。

3、怎么做虾泥蒸蛋

1、基围虾洗干净，去掉头和壳子，抽去虾线后只留虾仁。

2、把虾全部清理干净。

3、接下来，把虾肉剁碎。放碗里，放一点盐拌匀腌制一会。

4、把鸡蛋打入虾仁里。打散，加小半碗水调匀备用。

5、蒸锅里放水，把虾仁鸡蛋放锅里，大火蒸，上气后蒸6分钟即可。

6、蒸好后，过一会再拿出，以免烫手。

7、淋上芝麻油，即可。

4、怎么做虾好吃

1、首先准备好葱姜蒜、干辣椒，将虾处理干净，洗净备用。

2、炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段翻炒出香味。

3、沿锅边淋入调味料，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁后关火盛出即可。

5、怎么做虾滑

1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

3、切点葱花和葱姜末，里面加点开水。

4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。

5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

6、加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。

7、倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可。

本文标题：怎么做虾
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the end
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