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更新时间:2023-05-26 19:03:16 来源:YIQ网
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筒子骨的做法有很多,下面简单介绍三种:
1、筒子骨青菜汤
材料:筒子骨1根,小青菜2颗,盐,料酒
做法:首先将筒子骨洗净放汤锅里加水不加盖烧开;然后撇去浮沫;接着加料酒加盖改小火炖1小时;开盖开大火加盐、青菜烧开关火即可。
2、玉米萝卜炖筒子骨
材料:筒子骨1根,玉米1根,白萝卜半根,姜1块,盐,醋
做法:将筒子骨下入冷水锅中,煮沸后捞起冲水沥干;将焯水后的筒子骨、萝卜、玉米、姜片放入汤煲内,加水淹没过食材;烧开后加入一勺醋,转中火炖煮2小时,盛起前加盐调味即可。
3、冬瓜筒子骨汤
主料:猪筒子骨1个,冬瓜500克,姜片,小蒜,花椒,料酒,葱花,精盐
做法:先把筒子骨泡在冷水里,然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用;冬瓜去皮洗净切成小块备用;把筒子骨、姜片放入锅内加入适量的冷水,加入少量料酒煮沸去掉血沫,倒进冬瓜继续炖熟;出锅前加入盐少许,装盘上面放入葱花就可以了。
因为这些食品互相不相克,一起食用口感清香鲜美,养颜价值高,有补血补钙、增强人体免疫力的功效;
原料:猪排骨,筒子骨,干木耳,黄酒,盐,鸡精;
做法:
1、排骨、筒子骨洗净沸水中焯一下,去腥味血水;
2、木耳泡发洗净;
3、锅中倒入适量清水,放入排骨、筒子骨、葱姜及料酒,大火烧开转小火慢慢炖一小时后放入泡发的木耳,慢慢炖三十分钟左右,加适量盐调味即可。
萝卜筒骨汤的热量(以100克可食部分计)是34大卡(142千焦),单位热量较低。
每100克萝卜筒骨汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
筒子骨炖汤味道鲜美,尤其是筒子骨中的髓特别好吃,再加上些小豆芽炖汤,还非常地补钙哟。
筒子骨剁成段,放在清水里泡去血水,冲洗干净。
洗清血水后,再放入一个大葱结和一大块生姜,生姜要用刀拍一下。
再加入适量的清水,水正好没过骨头就可以。
加盖密封,按下电压力锅的煲汤键即可。
煲汤的过程中把豆芽理好,清洁干净,沥净水分备用。
待电压力锅的安全眼自然下落后,开盖,打去浮沫,骨头已经炖烂了。
再调入适量的盐,倒入豆芽,烧开后即可拔去插头,焖个3-5分钟,加入少许的鸡精,出锅装盘,撒上葱花开吃。
骨头汤中含有大量胶原蛋白,蛋白质,脂肪和骨粘蛋白等,有补中益气,润肠胃,使皮肤光滑有弹性,养血健骨等功效。还可增强骨髓的造血功能,有助于骨骼的生长发育,而且可以延缓衰老。汤中的胶原蛋白正好增强人体制造血细胞,对于中老年人来说,多喝一些骨头汤有助于减缓骨骼的老化,还有利于青少年的骨骼生长。
筒子骨:猪腿骨——就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨,应该是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多骨胶原,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。
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