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煲乌龟汤要什么材料

更新时间：2023-06-28 07:43:52 来源：YIQ网

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1、煲乌龟汤要什么材料

主料：乌龟800克。

调料：香油5克, 炼制的猪油5克,大葱5克,姜5克。

做法：

1、将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏。

2、去掉头尾，脚尖，胆，龟皮，剁成小块。

3、葱白切成条。

4、生姜拍破。

5、将猪油倒锅内烧热，下葱，姜煸炒。

6、再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟。

7、加味精，装入盘内即成。

2、乌龟汤的功效与作用

1、甲鱼汤可以抑制癌症，特别是对人类高发的肝癌和胃癌以及白血病预防功效明显，甲鱼汤还能提高身体免疫力，调节人们的内分泌，对女性产后少乳有一定的缓解作用，产妇食用以后不但能增加母乳分泌，还能让婴儿的免疫力随之提高。甲鱼汤能净化血液甲鱼汤可以净化血液，经常食用能清除人类血液中的胆固醇，可以扩张血管，加快血液流动，同时也能清除血液中的多种毒素，对人类的高血压和冠心病以及血栓等疾病都有很好的预防作用。

2、甲鱼能壮阳气甲鱼有很好的壮阳功效，可以温补肾阳，对人类的因肾虚引起的腰腿无力，和关节疼痛以及男性阳痿等疾病都有很好的缓解功效，另外女性也适合食用甲鱼汤，它能避免女性闭经和难产等症状的出现，另外甲鱼汤还能为人体提供大量的蛋白质和多种维生素，能起到补虚健体的重要作用。

3、宝宝可以喝乌龟汤吗喝乌龟汤有哪些好处

民间认为吃了龟肉，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。大部分人都是把乌龟当作平时用来当宠物玩，但是乌龟用来煲汤喝的话，可以让身体得到很好的滋补效果。下面，和小编一起了解一下吧！

宝宝可以喝乌龟汤吗

乌龟汤较为温补，而宝宝的身体还在发育阶段，体格虚弱，可能还无法承受这么强劲的滋补美食，食用反而对健康不利；加上乌龟汤富含高蛋白质等营养，宝宝若是喝多肠胃也难以消化，可能出现腹胀、腹泻、腹痛等不适，因此一般宝宝忌吃乌龟。

喝乌龟汤有哪些好处

1、润肺止咳

中医认为龟肉性味甘、酸、温，入肝、肺、肾经，具有很好的润肺止咳功效，可用于肺结核、咳嗽、咯血的症状，尤其是因久咳导致血虚体弱人群，更应多喝些乌龟汤滋补养身。

2、清热解毒

乌龟甲气腥，味咸，性寒，具有滋阴降火的作用，常被用于夏季龟苓膏的食材制作，而乌龟汤一般用的是整个乌龟，其中包括龟甲一起炖汤，因此吃乌龟汤也有很好的清热解毒作用，适宜治疗疖肿湿疹等热证。

3、强身补肾

乌龟肉性温，味甘、咸，富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分，食用具有很好的补充营养，滋补强身的作用，而且中医记载龟肉具有滋阴补血、益肾健骨、强肾补心等益处，因此男人食用乌龟汤能滋阴补肾，适宜肾虚体弱的人群食用。

4、补血壮骨

乌龟汤中富含钙、铁等营养成分，其中铁元素在人体中具有造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长，在血液中起运输氧和营养物质的作用，食用乌龟汤可补充铁元素，预防缺铁性贫血，让人的颜面红润有血色；而钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，合理补充可强健筋骨，预防骨质疏松病症，故男人喝乌龟汤能促进骨骼发育，有壮骨的作用。

5、美肤

乌龟汤中富含骨胶原、蛋白质、脂肪等营养成分，其中骨胶原又叫构造蛋白质，是组成人体肌肉、皮肤的重要成分，对于保持骨骼的韧性、人体运动的协调性及皮肤的弹性有很大帮助，经常食用乌龟汤可有效补充皮肤所流失的胶原蛋白，增加皮肤的弹性，减少皱纹，改善松弛现象，使粗糙的皮肤变得细腻，平滑富有弹性，具有很好的美肤功效。

哪些人不宜喝乌龟汤

1、体质燥热者

乌龟汤和狗肉、羊肉汤一样，都是非常温补的菜肴，有驱寒暖身的作用，适宜体寒的人群食用，但对于本身体质燥热的人群来说，喝了反而会加重自身不适，因此需忌食。

2、幼儿

乌龟汤较为温补，而幼儿的身体还在发育阶段，体格虚弱，可能还无法承受这么强劲的滋补美食，食用反而对健康不利；加上乌龟汤富含高蛋白质等营养，幼儿若是喝多肠胃也难以消化，可能出现腹胀、腹泻、腹痛等不适，因此一般幼儿忌吃乌龟。

3、肠胃疾病者

乌龟汤中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，食用较难消化，而且乌龟腥味重，制作过程中往往会加入一些姜、辣椒等刺激性较强的调味料来去腥增味，但这些难消化、刺激性较强的食物都是肠胃疾病者要忌食的，否则吃了容易较重病情，不利于身体康复。

4、乌龟汤的功效和作用

1、滋阴补阳：中医认为：乌龟肉味甘酸、性温，入肝经、肺经、脾经；龟甲入心经、肝经、肾经，食用乌龟汤具有滋阴养液、潜阳熄风的作用，常用于治疗肝肾阴虚、肝阳上亢、真阴亏耗、虚风内动及骨蒸潮热诸证。

2、强筋健骨：乌龟肉入脾经、肝经、肾经，而中医认为：肝主筋、肾主骨，对肝肾不足所致的筋骨瘘弱，腰酸腿软、不能行走，驼背鸡胸、小儿囟门不合等，可用乌龟汤补肾强骨，滋肝荣筋。

3、止血补血：乌龟富含营养成分，食用乌龟汤有滋阴凉血、调经止血的作用，可用于因阴虚火旺而血热妄行所致的月经过多，崩漏不止、咳血、瓤血等症。而且乌龟肉总还含有丰富的铁元素，食用乌龟汤可用于贫血患者补血，因此乌龟鸡汤能很好的止血补血作用。

4、软坚散结：乌龟甲软坚，中医认为：通任脉、血络，食用乌龟汤有消散症瘕癖块的作用，对于因血虚气滞、邪气郁于经隧血络，而腹中积有症瘕癖块者有帮助，还能在散结时服用过程中促进身体发育。

5、乌龟汤的做法大全煲汤

1、甲鱼洗净，再用刷子多刷几次

2、在黄酒里加点姜末，把甲鱼放进去腌制

3、生姜切片，准备材料。把水烧开，然后把鸡蛋放进去煮3-5分钟，一起盛出

4、把腌制好的甲鱼拿出，掏出内脏，剁块，然后把香菇和花鱼胶放到开水中浸泡，泡完把香菇切片继续泡，最好鸡蛋剥壳

5、锅内放少许油，放入生姜八角花椒辣椒桂皮煸炒，爆香后放入甲鱼大火翻炒，然后把刚腌制的黄酒倒入锅中。最后再把香菇花鱼胶一起倒入锅中，喜欢喝汤的就多加点水，煮沸

6、转到电炖锅里，用慢火炖一小时，加盐调味

7、这样就可以出锅啦，非常有营养的哦，味道也很鲜美

本文标题：煲乌龟汤要什么材料
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