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更新时间:2023-03-01 19:48:48 来源:YIQ网
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1、原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
2、制作过程:将猪肉洗净切成适当大小的块,放入开水锅中煮5分钟,用清水洗净,待用;炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉。
3、肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水和适量盐,用旺火烧开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,即可出锅。
1、食材:桂花300g、盐适量、冰糖适量。
2、把准备装桂花酱的瓶子用开水煮一下消毒杀菌,并控干水分备用。
3、采摘的新鲜桂花,把里面的细梗挑拣出来。
4、挑拣干净后用淡盐水清洗干净,捞出时尽量挤干水分,再摊开晾干残留的水。
5、晾好的桂花放入干净的锅中,加入盐搅拌均匀,腌制半小时。
6、用盐腌制后桂花会塌架,用盐腌制可以去除花瓣的涩味,而且可以杀菌。
7、白糖放入锅中,加入水,水的量不必过多,以彻底熬化冰糖为宜。
8、小火熬制冰糖完全融化。添加进入的水也要基本熬干,仅剩糖液。
9、放入桂花,让糖液完全浸没桂花即可关火。
1、材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
2、做法:先把蟹处理干净切成六块;起油锅,将蟹过油后捞起备用;洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤;将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
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