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如何辨别酱油的优劣

更新时间：2023-03-17 22:02:56 来源：YIQ网

......

1、如何辨别酱油的优劣

辨别酱油的优劣可以从酱油的执行标准、配料表、发酵方式、产品等级、是否添加味精、天然香精、核苷酸二钠这些方面来考察。一般来说酿造酱油优于配置酱油。酿造和配制的区分如下：

1、看执行标准酿造酱油的执行标准是GB开头等；配制酱油的执行标准是SB/T10336-2012。还有一些以Q开头的标准，这表示是企业自己制定的标准，就视情况而定了；

2、看配料表，若是使用了“水解植物蛋白”、“水解大豆蛋白”、“水解蛋白”或“酸水解植物蛋白”等，则是配制酱油；

3、发酵方式，高盐稀态发酵成本更高，品质更好一些；

4、产品等级，特级为最高等级，国家标准中，将酿造酱油按照色泽、香气、滋味、可溶性无盐固形物、氨基酸态氮等质量指标分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中特级是最高等级，氨基酸态氮含量最高。

2、如何辨别128g卡

1、从外观标注是很难判定真实容量的；

2、如果已经买到建议用MyDiskTest(U盘扩容检测工具) 检测真实容量；

3、再就是从正规渠道购买（如天猫、京东等的品牌旗舰店）。

3、如何辨别羊肉卷是纯的羊肉

1、看包装：包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉；

2、看颜色：假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，真羊肉卷呈粉红色或淡粉色，下锅后不易变色且浮沫较少；

3、看纹理：真的羊肉纹理细腻，经过羊肉片机切片后含有白色条纹；假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；

4、看肥瘦：假羊肉卷肥瘦各占一边，互相分离，用手捏会分开，真的羊肉条纹明显，自然、分布均匀；

5、看油脂：由于羊油的融化温度比猪油高，当温度较低时，羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬；

6、品尝味道：真羊肉卷有膻味，嚼起来香，假羊肉卷发硬。

本文标题：如何辨别酱油的优劣
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6293654.html
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