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更新时间:2023-05-23 18:56:11 来源:YIQ网
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中国历史上酒的发明者共推仪狄、杜康。晋人江统说:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康“。酒起源于夏朝。据《神农本草》所载,酒起源于远古与神农时代。《世本八种》陈其荣谓:“仪狄始作,酒醪,变五味,少康作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。
中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。
根据古人的记载,酒的发明也相当偶然。有一次,杜康把剩饭放在空桑之中,日子久了,饭自然发酵,散发出一种芬芳的气味,并流出一种液体,杜康取而饮之,感觉其味甘美。杜康受此启发,发明了酒。
中国的面食文化博大精深,种类繁多,十分美味,有资深的美食专家整理,总结出了中国五大面食,分别是:
山西刀削面:刀削面全凭刀削而得名。用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。
河南烩面:烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。
四川担担面:担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。
北京炸酱面:老北京炸酱面,一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成。
武汉热干面:热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色,增加了多种口味。