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砂锅鱼泡怎么做

更新时间：2023-07-22 16:03:41 来源：YIQ网

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1、砂锅鱼泡怎么做

1、鱼泡用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出。

2、老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用。

3、锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片，用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼泡用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下。

4、将炒好的鱼泡放入砂锅中，注入适量清水，用大火烧开后转小火慢炖约15分钟，打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可。

2、鱼泡怎么做不腥又烂又好吃

1、食材：鱼泡适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，海鲜酱油适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，鸡精适量。

2、鱼泡清洗干净，全部扎爆。

3、开水煮2分钟，捞出洗净备用。

4、起锅烧油，炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香。

5、加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒，搅拌均匀。

6、下入鱼泡、鸡精、耗油，再加入青红椒，翻炒。

7、大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

3、辣椒炒鱼泡怎么做

用料：鱼泡一盘、小泰椒6个、绿辣椒3个、蒜6瓣、姜丝适量、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、泡发好的木耳适量。

做法：

1、锅烧热放油，放入鱼泡炒至变色；

2、加入泰椒和辣椒继续翻炒；

3、加入木耳、蒜、姜，同时放入盐，鸡精以及酱油炒；

4、炒匀后，加入少量水，等水快收干时出锅即可。

注意事项：

1、泰椒是很辣的，如果不能吃的话可以不放。

2、木耳本身没有什么味道，所以做其他的菜的时候也可以放一些木耳在里面。

4、鱼泡怎么做好吃家常

昨天去菜市场，经过鱼摊，看到鱼泡，6块一斤，赶紧打包回来做鱼泡吃，简直太美味了，哈哈哈哈。

买回来的鱼泡，用剪刀放气，冲洗干净。

洗好的鱼泡沥干备用。

新鲜辣椒切段备用。

配料准备好。

锅里放配料爆香。

配料爆香后，加入鱼泡爆炒。

鱼泡爆炒后，加入料酒、老抽、生抽、白糖、耗油调味。

加水没过鱼泡炖煮，炖煮时间久一点儿，鱼泡软糯才好吃。

加入新鲜辣椒、收汁装盘，美味就出炉啦。

本文标题：砂锅鱼泡怎么做
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