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更新时间:2023-03-30 12:45:37 来源:YIQ网
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材料:带鱼两条、葱两棵、姜50克、米酒400毫升、糖三勺、盐三勺、醋两勺、老抽30毫升、食用油500毫升、清水400毫升、香叶适量、八角适量;
步骤:
带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段,葱姜切成葱段和姜片,带鱼放进盆里,倒米酒葱段和姜片腌制约五分钟,去除腥味;锅热后倒入半锅油,油7分热后放入带鱼段炸透,捞出备用;将热油倒出后,锅内留少许油,放八角和香叶炒香;再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸;将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层,带鱼铺在葱姜上,把煮沸的汤汁倒入高压锅内,盖上锅盖小火炖压30分钟即可。
1、食材:带鱼2-3人份,料酒适量,酱油适量,食盐适量,五香粉适量,面粉适量,大葱适量,生姜适量。
2、大葱,生姜,洗净,切碎备用。冷冻带鱼自然解冻,洗净,切段备用。
3、带鱼放在盆中,加入料酒、酱油、食盐、五香粉拌匀。加入葱姜碎,用手抓匀,腌制20分钟。
4、腌制好的带鱼表面沾上面粉,热锅冷油,油热后下带鱼短,中火煎制。当煎至两面金黄时,即可出锅食用。
1、准备材料:带鱼1条,白萝卜1/4个,大蒜2,3大瓣。姜少许,青椒1个,大葱1根。
2、调料:胡椒少许,酱油1/2勺,白糖1/2勺,盐少许,辣椒面1勺,香油1大勺,韩国辣味大酱1大勺。
3、蒜捣末,姜切片备用。
4、带鱼清洗干净切成段。
5、萝卜洗净切厚片,平铺在锅底,然后带鱼平铺在萝卜上,将切好的葱、青椒平铺在带鱼上,调料用水调匀倒进锅里。没过带鱼即可,大火煮开转小火再煮10分钟即可。
带鱼是海产品,除了休渔期,其他时间都属于旺季。带鱼简介如下:
带鱼属于硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。