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韭菜怎么炒才嫩

更新时间：2023-06-02 06:54:31 来源：YIQ网

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1、韭菜怎么炒才嫩

方法：

1、选材要好。自家种的韭菜，一般下雨后去摘，炒菜时就可以嫩。市场买回的韭菜一般用清水浸20分钟左右即可。

2、看好火候。无论是炒蛋，还是炒豆腐等。一定要等主菜六至七成熟了之后再加入韭菜。一般用大火，炒到微微发软的时候即可

2、鸡蛋炒韭菜怎么炒好吃

1、所需食材：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。

2、鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。

3、油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。

4、炒好的鸡蛋盛出备用。

5、韭菜提前洗净切段。

6、油烧热下入韭菜段翻炒几下。

7、待到九成熟后撒入盐再次翻炒均匀。

8、下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

3、粉丝炒韭菜怎么炒

用料：韭菜２００ｇ、鸡蛋３个、食盐适量、调和油适量。

1、准备好所需材料，洗净备用。

２、将韭菜洗净切段、鸡蛋磕在碗里加盐适量打散、粉丝用热水泡软。

３、鸡蛋炒好。

４、烧热油锅，下韭菜翻炒一下。

５、倒入粉丝和炒好的鸡蛋，翻炒一下，然后加盐炒匀出锅。

韭菜功效：

１、补肾壮阳：

韭菜性温，味辛，具有补肾壮阳的作用，故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。

２、增强食欲：

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，具有增进食欲、增强消化的功能。

３、行气散瘀：

韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行气理血的作用，对改善跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等有一定的辅助疗效。

４、保温作用：

韭菜性温，因此有保温作用，还能增进体力、促进血液循环。怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃。

本文标题：韭菜怎么炒才嫩
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