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更新时间:2023-04-18 02:37:52 来源:YIQ网
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皮皮虾熬粥按以下做法比较好吃:
1、准备食材大米、姜、皮皮虾、盐、小香葱和胡椒粉;
2、 将皮皮虾去壳先用剪刀把两边剪开;
3、 再将皮皮虾切碎;
4、 姜去皮切丝,小香葱切小段;
5、 将大米、姜、小香葱加入锅中熬大约半个小时;
6、 再放入皮皮虾,继续熬一会;
7、 出锅前撒上盐、白胡椒粉即可。
能吃。虾的外骨骼内含有一种橙红色的色素,还原虾红素,也有叫虾青素的,是类 胡萝卜素 的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与 色素分离 后,颜色即变回原来的橙红色,而且强酸浓酒精浓盐水及 重金属离子 皆可使蛋 白质变性 ,所以变红并不是虾坏了。还是可以吃的。但是 冷冻 后的口感没有之前的好了。
皮皮虾的大小和小龙虾相近,一般单个皮皮虾的重量大约在30-50克之间,则一斤皮皮虾大约有15只。如果是个头小一点的皮皮虾,一斤大约有20只。如果是个头大一点的皮皮虾,一斤大约有10只。
皮皮虾绝大多数种类生活在热带和亚热带海域,少数见于温带海域,中国沿海有分布,全为海生。
皮皮虾多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形,多捕食小型无脊椎动物,善于游泳。
皮皮虾的营养成分包括:蛋白质、脂肪、维生素A、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等氨基酸以及钙、镁、磷等矿物元素。
皮皮虾可以煮着吃的,洗干净皮皮虾后放到烧开的水里煮,放入姜片去味即可。皮皮虾全为海生,掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。
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