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油角怎样做才好吃

更新时间：2023-07-09 13:15:48 来源：YIQ网

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1、油角怎样做才好吃

油角寓意着来年的日子像油角似的油油润润、富富足足。

油角的做法如下：生花生，白芝麻，面粉，鸡蛋，食用油，椰蓉，白糖

材料：

1、备好配料。生花生放锅里慢火炒熟之后盛起，把红色的皮衣捏掉，然后碾碎花生，白芝麻放到锅里，用小慢火炒熟；

2、制作馅料。把碾碎的花生米和白芝麻、椰蓉、白糖搅拌在一起，成为油角里的馅料，放好备用；

3、揉面团。打碎适量的鸡蛋，搅拌均匀，然后把鸡蛋倒入适量的面粉里，混合揉成面团，松弛半个小时左右；

4、制作油角。把面团等分成若干份，擀薄之后用一个等规模的圆模盖出一个圆形。盖出的圆形面团放到手上，包上适量的馅料，然后两边对折，收边之后再用指甲沿边轻轻地锁边，捏成麻绳状；

5、包好的油角平放在干净的盘子里；

6、炸油角。热锅放入半锅的食用油，等油加热到把筷子放下去起泡泡时，放适量的油角下去炸。炸的时候一定要经常两边翻动。炸完盛出即可。

2、怎样做肉丸子不硬

1、先准备肉末，最好三肥七瘦，肉丸里肥肉太少就会导致肉丸子发硬，不好吃。肥肉太多又会感觉油腻。所以三肥七瘦比例是比较好的。

2、沿着一个方向搅拌，把肉末放到干净的盆子里，放入一点鸡蛋、作料、葱白末，姜末。也可以加点糖来起提鲜的作用。一定记得沿着一个方向搅拌。这样做的好处是可以让肉末和放入的材料充分融合。

3、肉丸测试，要知道我们搅拌的肉末有没有搅拌好，炸起来会不会松软可口，先要做一个肉丸测试。拿一个碗装满清水，用手挤出一个小肉丸，放到水里。这时观察一下，如果肉丸不下沉就表示，肉丸搅拌好了，可以准备油锅了。

4、准备油锅，在往锅里倒油前一定要确保锅里没水，不然倒油后，油热起来，高温水会蹦到人，很危险。尤其是眼睛，严重的会立刻导致人失明。

5、加热油锅顺序，先用大火加热，等油热起来，先用一个肉丸测试下，放入肉丸后，马上就出现呲呲的油炸声，就说明温度可以了，这时就要调小火了。油温起来后就很难下去，小火也能保持住现在的油温。如果继续用大火，油温过高，丸子就容易炸过火，吃起来就发硬了。

6、开始炸肉丸，放入肉丸时一定要从锅边轻轻放入，防止高温油飞溅烫伤。速度快一点，这样就能保证同一锅肉丸能一起熟。看到肉丸外表变黄色，就要捞起来了，不然就容易老。

3、怎样做肉丸子鸡蛋汤

1、首先猪瘦肉洗净，切薄片。然后切丝，越细越好。剁成肉末。

2、把肉末放进碗里，撬一个鸡蛋，加上适量的芡粉，加入适量的盐。然后用筷子把肉末鸡蛋和芡粉和均匀。

3、锅里放油，油热后爆香姜蒜。加入水，待水煮沸了，就用勺子把肉末一勺一勺的舀起来放进锅里。

4、大约煮上五分钟后，加入作料，喜欢吃点青菜的加点青菜，然后起锅。一晚鲜香美味的肉丸汤就做好了。

4、怎样做鲜海参好吃

1、主料：海参(300克)。

2、调料：酱油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)青椒(15克)红辣椒(15克)胡麻油(8克)。

3、将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。

4、海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。

5、取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。

本文标题：油角怎样做才好吃
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