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更新时间:2023-07-01 20:51:19 来源:YIQ网
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1、首先把山楂切成两半放入锅中。
2、然后加入清水,挤进柠檬汁搅拌均匀,中火煮熟过筛成果泥。
3、将果泥倒入锅中,加入白糖和冰糖。
4、继续加热不停的搅拌,直至煮成山楂酱,将山楂酱倒入盘中铺平,完全冷却后,倒出切块即可。
自制山楂糕不凝固的原因:
水放太多了;加入淀粉比例太少;制作过程中加热不当,胶体被破坏;糖放少了。解决方法如下:
适当加入一些凝固剂如鱼胶粉、琼脂;适当增加糖的比例;注意少放一些水,一点点即可;制作好可以放冰箱冷藏,便于凝固。
1、山楂糕的营养价值:山楂糕含有矿物质钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、黄铜类、内酯、苹果酸、柠檬酸、糖类、维生素、酒石酸等等,还含有解脂酶,能促进脂肪类食物的消化,而且山楂糕能够促进胃液分泌和增加胃内酶素,因此山楂糕的作用多多,还能够解决一些疾病,一起在来看下山楂糕的作用。
2、山楂糕有降血脂的作用,高血脂的人可以适当吃一些,山楂糕有消积化滞、收敛止痢、活血化淤的作用,因为山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分起到的功效,对扩张血管及降压作用比较明显,山楂糕一般人皆可食用。还有一些患有疾病的人也适合,伤风感冒、食欲不振、消化不良、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可吃山楂糕。
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