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秀山米豆腐辣椒怎么做才好吃

更新时间：2023-02-04 22:50:19 来源：YIQ网

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1、秀山米豆腐辣椒怎么做才好吃

将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆，也可用榨浆机。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟。再放于盆内，使之冷却，(冷却时一定不要动它,要不形状不好了)即成吃时切片放入盘内。再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可。

2、麻辣烫用的辣椒怎么做才香

步骤如下：

主料：植物油、干辣椒，一定要去了尾巴的干辣椒。辅料有花椒、麻椒和白芝麻。

开始加工，将辣椒剪成段，剪成段的目的是把辣椒中的辣椒籽取出，辣椒籽会影响辣椒油的口感。带上胶皮手套，将辣椒籽搅拌一下，把其中的籽退出。开始炒辣椒，先开小火，尽量把火调到最小，放入一点油，把剪好的辣椒倒入，不停的翻滚搅拌，避免辣椒被炒糊，在炒制过程中听到辣椒听到清脆的沙沙的声音说明辣椒已经炒好。炒好后出锅，接下来把辣椒抓碎，带上胶皮手套，将辣椒抓碎，放到碗里。起锅加油，烧到冒烟关火，凉一下，把花椒和麻椒放到漏勺里，再浸到油锅里，等到花椒、麻椒变色的时候即成。

3、辣椒怎么做才好吃

1、【材料】辣椒1个，鸡蛋2个，葱姜，生抽，盐，玉米油

2、辣椒洗净去蒂去籽，切成碎末，鸡蛋打到碗里。

3、葱姜切碎末。

4、将辣椒，鸡蛋，葱姜末同入一盆。

5、加入半勺生抽。

6、加入半勺盐。

7、充分搅拌均匀。

8、锅里放入适量玉米油加热，将鸡蛋液倒入锅中煎熟。

9、可以煎成块，也可以象我这样搅碎，这样吃起来更方便。

10、出锅装盘，是不是很快很方便。

本文标题：秀山米豆腐辣椒怎么做才好吃
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