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做干煎带鱼怎样才能不粘锅

更新时间：2023-06-07 22:36:41 来源：YIQ网

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1、做干煎带鱼怎样才能不粘锅

煎带鱼，需要锅底厚、导热效果好，锅中加适量油预热后，再放入带鱼煎制，带鱼下锅煎制，必须充分的抹干带鱼的水份，再均匀的放一层面粉即可。干煎带鱼方法如下：

食材：带鱼、葱段、姜、盐适量、料酒、素油半杯。

步骤：

1、带鱼清理干净后控干水份，切段，用葱段、姜片、料酒、适量盐巴腌制两个小时；

2、将容器中的盐水倒出，用厨房餐纸抹干带鱼块的水份；

3、烧热炒锅，加半杯素油，等到油溫8成热，将带鱼逐块放入热油中，煎至两面金黄，控干油份即可。

2、如何煎带鱼好吃又简单

1、先把去除鱼鳃、内脏的带鱼去头。

2、再剪掉鱼鳍。

3、然后撒上食盐，均匀涂抹于鱼身腌制半小时。

4、待盐完全吸收后，放到竹匾上彻底风干。

5、将带鱼剪成五厘米左右大小的鱼块备用。

6、锅中倒油下葱段、姜片、煸香。

7、下入带鱼，待一面完全煎至金黄后再翻面，两面煎熟即可。

8、这样美味的干煎带鱼就做好了。

3、煎带鱼怎么不粘锅

1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。

2、洗净的鱼（大的节成鱼块），沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。

3、将洗净的鱼（鱼块），沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。

4、怎样用电饼铛煎带鱼

材料：带鱼两条，盐适量，五香粉适量，玉米淀粉适量。

带鱼洗净，切成段。加入适量的盐与五香粉拌匀。腌15至20分钟，方便入味。倒入适量的玉米淀粉，拌匀，使每片鱼都均匀的沾上淀粉。电饼铛放入适量油，等油热后，放入带鱼。等电饼铛冒烟后，把带鱼翻面。煎至金黄即可出锅。

本文标题：做干煎带鱼怎样才能不粘锅
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