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糖葫芦怎么保存

更新时间：2023-06-18 09:04:10 来源：YIQ网

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1、糖葫芦怎么保存

糖葫芦可以放在冰箱里冷藏起来，最好用保鲜袋密封且把里面空气挤出，储藏要求为：

1、温度要求：零下一度到零度之间，才能保持糖葫芦的新鲜；

2、湿度要求达到百分之八十五到百分之九十之间；

3、空气组成指标：调节到氧气占百分之三到百分之五，且二氧化碳也为百分之三到百分之五；

4、保鲜塑料袋：要保持贴紧糖葫芦；

5、贮藏期：储藏时间大约为一周。

2、糖葫芦熬糖什么时候加盐

1、冰糖葫芦需要在化糖的时候加点盐。冰糖葫芦在制作的过程中，食盐要少放，加盐的作用是防止糖融化，不过这种东西不能加太多，不然会影响冰糖葫芦的口感。

2、冰糖葫芦是中国传统的小吃，这种小吃是将野果用竹签或者是串串串起来沾上麦芽糖的糖稀，糖稀遇到了风之后，就会迅速变硬，这种食物是北方冬天常见的一种小吃，一般都是用山楂串成。

3、在宋代的时候，就有关于冰糖葫芦的记载：“《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见”。

4、北京的冰糖葫芦最盛行的时候是在民国时期，当时北京售卖的冰糖葫芦有好多种类型，这种东西在茶点铺或者是影剧戏院里有很多。

5、冰糖葫芦一般都是摆在玻璃罩上面销售，因为制作精致，品种比较繁多，备受人们的欢迎。

6、冰糖葫芦具有很高的营养价值，这种食物含有大量的维生素c、果胶等，口感好，作用也很多。

3、糖葫芦有哪些种类

冰糖葫芦有那些样式，品种，做法上基本上是差不多的。

1、猕猴桃；

2、山楂；

3、提子；

4、葡萄；

5、菠萝；

6、草莓；

7、香蕉；

8、豆沙加山楂；

9、山楂加核桃仁；

10、橘子瓣。等等。

原料：山楂350克、白砂糖150克、水40克、竹签；

做法：1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用；

2、把

4、糖葫芦怎么熬糖

1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅）。

2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。

3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。