< >

软件最珠海app(领消费券) 呼伦贝尔mall客户端 bilibili封面提取器手机版app 永中office2016专业版水稻技师版软件红绿生源官方版

做葡萄酒的方法和配方

更新时间：2023-04-15 09:44:01 来源：YIQ网

......

1、做葡萄酒的方法和配方

1、准备材料：葡萄一定要挑选干净并且都是好的没有坏的，否则会影响口味。冰糖，葡萄跟冰糖的比例按照3:1，器具玻璃坛一定要洗干净，然后晾干备用。

2、清洁葡萄，清洗葡萄这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。因为葡萄表皮会残留农药和其他有害物质，要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动清水冲洗干净即可，洗不干净不仅对身体有害还影响口味。

3、晾干葡萄，把葡萄装入能漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道，不然弄出来的葡萄酒味道不纯正。

4、选容器，一般选择透明的广口玻璃坛，可以很好的观察其发酵情况，千万不要用塑料的容器，释放出不利于人体健康的物质，塑料保存时间也很短，容易发生坏的情况。

5、装入容器，等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用干净的容器把葡萄一个个压碎，千万不要用铁器，特别是生锈的，然后一层葡萄一层冰糖以此类推装入玻璃坛里，然后密封发酵，外面可以套个黑色塑料袋子，后期葡萄酒的颜色会更好看。

6、发酵，夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天左右。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月左右，不要经常打开盖子，这样会坏了味道。

7、过滤饮用，等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮用了。

2、葡萄酒正确酿制方法

1、准备一把干净的剪刀，到葡萄沿着它底部的蒂剪下来，这里要注意，一定不能损伤葡萄的外皮。把剪下来的葡萄粒用清水冲洗干净，然后把它放在淡盐水中浸泡十分钟，泡好以后再取出，用清水冲洗几次。

2、把洗好以后的葡萄倒在一个干净的大盆中，用手把葡萄粒儿一个一个捏碎，捏碎以后，葡萄皮和葡萄籽以及果肉要全部放在盘中，再按6:1的比例加入白糖，用干净的筷子调匀，等白糖完全融化以后，才能把它们装入到干净的玻璃瓶中。

3、把玻璃瓶密封后，放在温暖的环境中发酵30天左右，里面的葡萄酒就能发酵完成，它发酵时间越长，酒味越浓。在葡萄酒酿好后以后，要取出用干净的纱布进行过滤，把里面的葡萄皮和葡萄籽全部滤掉，得到的葡萄酒重新装瓶，密封保存，想喝时随时取出饮用就可以。

3、葡萄酒为什么要卧放保存

好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。斜放可以使木塞受潮，木塞不容易干枯断裂，木塞经酒液浸泡后膨胀，可以防止空气进入，预防酒过早的氧化。

4、推荐几款性价比高的葡萄酒

1、世家维达斯卡瓦起泡酒，得分87分，售价14、65美元一瓶，此酒闻起来有新鲜烤面包的味道，十分美妙，同时还带有榛子的气味，虽非香槟，但亦精彩；

2、菲斯奈特绶带天然桃红起泡葡萄酒，得分87分，售价12、65美元一瓶，此款起泡酒呈干型，散发着脆樱桃的香气，口感柔滑，带有烤覆盆子和巧克力风味；

3、卡门珍藏霞多丽干白葡萄酒，得分87，售价10美元一瓶，该酒具有深邃的焦糖及咖啡味，十分适合与布里干酪等口感丰富的奶酪搭配，此外，该酒还具有青苹果和柑橘的味道；

4、伊拉苏庄园珍藏赤霞珠干红葡萄酒，得分87，售价2、95美元一瓶，此款红葡萄酒酒体丰满，结构平衡，散发着黑色浆果和烟熏的味道，与丰盛的肉类是天作之合。

本文标题：做葡萄酒的方法和配方
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6314010.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：咋样成为12306会员

下一篇：和平精英上线时间是什么时候

美食列表

怎么烙炒饼
1、面粉里倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖，静置３０分钟。2、准备２根小香葱，清洗干净切成香葱圈。3、案板铺上面粉防粘，把面团揉匀，等面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片，刷上一层食用油，然后撒上适量的小香葱圈。4、刷好油的面饼从挨近自己的一方卷起来，根据自...
1970-01-01
螃蟹炒年糕怎么炒
用料：螃蟹２５０克、年糕２条、花椒５克、糖１０克、盐５克、食用油适量、蒜头３颗、生抽３勺、醋１勺、老抽１勺。１、把买回来的螃蟹用刷子刷一下，然后用清水冲洗干净。2、先用剪刀把蟹钳剪掉，拨开蟹壳，用筷子把蟹黄挑出来放在碗里面。3、将年糕切好，油锅加热等冒烟的时候倒入年糕，等到年糕颜色发黄的时候捞出。放...
1970-01-01
怎么炒辣椒酱
食材：红椒、辣椒、油、盐、花椒、大蒜、豆瓣酱、花生碎、香菜、蘑菇粉。1、辣椒切碎，大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎，花生米焙熟，去皮压碎。2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。3、加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。4、加入豆瓣酱翻炒，炒出香味。5、加入花生碎、...
1970-01-01
西红柿鸡蛋怎么炒
食材：鸡蛋４枚、西红柿２个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。１、鸡蛋打散，加少许清水和盐，搅拌均匀。２、炒锅热油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固后，用筷子划散炒成块盛出。３、西红柿洗净切小块，下油锅翻炒出红油，加入少许白糖翻炒均匀。４、把西红柿的汤汁全部炒出之后，加入炒好的鸡蛋，炒匀关火装盘即可。西红...
1970-01-01
怎么炒土豆丝好吃
1、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。2、土豆丝焯水10秒。3、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。4、加盐，醋，翻炒均匀。土豆丝简介：土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用...
1970-01-01
肉怎么炒色
食材：五花肉５００克，盐，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，植物油，冰糖。１、五花肉切成麻将大小的方块。煮锅加水加几片姜片、少许料酒，放入五花肉焯水，煮１分钟后捞出。２、炒锅烧热加植物油，放入几颗冰糖，小火慢慢熬煮一会，看见冰糖融化，颜色变成焦糖色，并起小泡泡，这时候炒糖色最为合适。３、倒入焯过水的五花肉，...
1970-01-01
丝瓜炒鸡蛋怎么炒
丝瓜炒鸡蛋的主料：丝瓜２根、鸡蛋２个、盐少许、食用油适量、大蒜少许、酱油３克。１、先把丝瓜清洗干净，再用刨刀刨去丝瓜的表皮，然后再次清洗干净。２、丝瓜比较软，特别是加热以后就更软了，所以为了好夹，也为了入味把丝瓜切滚刀块，就是转着圈来切，如果是做汤则需要把丝瓜切片。３、鸡蛋打到碗里，加少许的盐用筷子...
1970-01-01
炒猪脚怎么做好吃
双椒炒猪脚的主料：猪蹄１只，柿子椒４根，红尖椒５根，食盐适量，调和油少量，胡椒粉适量。１、猪脚焯水后，用高压锅压至８成熟。２、青红椒洗净后，切成圈状。３、准备好姜片和蒜瓣。４、锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。５、放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。６、撒少许盐，继续煸炒辣椒。７、炒至辣椒７成熟。８、放入猪脚，...
1970-01-01
糖炒板栗怎么做
1、把栗子洗净，然后用刀在尾部皮厚处切开，深度不小于５ｍｍ，长度要超过整个厚皮，放在水里泡１０分钟左右。2、铁锅烧干，将盐和沥干的栗子同时倒入，慢慢翻炒使栗子受热均匀，待看见栗子慢慢涨开后加快翻炒频率。3、盐的颜色变深后，加入一勺白糖，要撒得均匀些，糖分焦化后需要不断快速翻炒，保证焦糖不粘锅底。4、...
1970-01-01
炒菠菜怎么做
1、鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制１０分钟。2、锅中烧水，加入盐和油，将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出。3、热锅凉油，放入腌制好的虾仁翻炒。4、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒，加入适量盐调味即可。菠菜：菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｋ、矿物质（钙质、...
1970-01-01