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八宝饭的寓意和象征

更新时间：2023-02-09 12:09:43 来源：YIQ网

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1、八宝饭的寓意和象征

八宝饭象征团圆美满。莲子系八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝代表松，象征长寿。

八宝饭：

八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。此菜历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。

相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自焚死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。

2、八宝饭保质期是多久

视情况而定。自制的八宝饭口感丰富，吃起来香甜软糯，但不适宜长期存放，一般可保存2-3天，若是购买的商品八宝饭，在包装盒上有具体的保质期，通常是12个月。八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。

3、助八宝饭要蒸多长时间

一，八宝饭要蒸20分钟左右。

二，八宝饭原料：

糯米200克、糖50克、银杏果、山楂糕、葡萄干和蜜枣适量、水淀粉。

三，八宝饭做法:

1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；

2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；

3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀；

4、取一大碗，排列好以上的果品；

5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平；

6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。

7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾芡水淀粉，根据喜好在水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

4、南瓜八宝饭做法

1、红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。

2、将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时。

3、将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时。没有酒用温水也行。

4、提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，蒸半小时，焖5分钟。

5、猪膘肉切成小丁放入锅中。

6、反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢。

7、趁着等待的时间我们还可以煮莲子，泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用。

8、糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀。

9、将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子。

10、红豆已经焖了一两个小时了，继续开火中火煮至汤略干。

11、汤收得差不多了，用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候，可以继续加热水再煮一会儿。

12、加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙。

13、炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟。

14、在南瓜里面放入加好料的糯米。

15、在中间放豆沙。

16、在豆沙上再放上糯米，最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了。

本文标题：八宝饭的寓意和象征
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