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更新时间:2023-05-21 21:46:57 来源:YIQ网
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1、招财进宝。制作配料:牛肉1小块鹌鹑蛋8个生姜2片小葱适量生抽2勺老抽2勺胡椒粉适量盐半勺蚝油2勺淀粉2勺。
2、牛肉清水浸泡洗净,剁碎;放入小葱碎、淀粉、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生姜末2个鹌鹑蛋。
3、从一个方向搅拌至上劲,最后再加入2勺植物油,再次搅拌至上劲。
4、取一小团肉馅,做成鸟巢的形状;隔水上锅蒸10分钟。
5、每个鸟巢上面放一个鹌鹑蛋蛋黄。
6、调酱汁:半碗清水、加1勺蚝油、2勺生抽、1勺番茄酱、2勺淀粉适量盐拌均匀;锅内倒入适量植物油,倒入酱汁煮开,煮至粘稠即可。
7、酱汁淋在鸟巢上面即可。
1、草鱼1条,番茄火锅底料1袋,开水适量,番茄火锅底料1袋,盐适量,料酒适量,食用油适量,鸡精少许。草魚1条去鳞、去膛、去腮、洗净控干水份,背部切成均匀的条状。放入一个稍深一点的盘子中,使其头尾相连,寓意圆圆满满。魚身撒入料酒去腥,将锅中水烧开后再放入魚盘,盖上盖子蒸13至15分钟。蒸好的魚从锅中取出,倒净所有的汁。锅中加入适量食用油,这是买的蕃茄火锅底料,放入锅中炒一下。再加入适量的开水煮一下。将蒸好的魚放入锅中炖一下。炖制中用勺子不断反复的将蕃茄红汁浇入魚身,以便入味。蕃茄红魚已炖好,蕃茄汤汁浓郁。年夜晏——创意蕃茄红魚出锅装入不锈钢小锅中,造型美观,形似圆满、颜值颇佳。寓意新的一年红红火火,年年有余,创意年夜晏蕃茄红魚色、香、味、形俱佳。
2、茄子1个,猪肉馅150g,生姜2片,金桔1个,六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺,白糖4g,鸡汁适量,盐2g,淀粉4g。1准备好食材,猪肉馅加入生姜末和料酒,胡椒粉和盐,搅拌均匀。茄子洗净竖版的一切二,再切末和段。把拌匀好的猪肉馅嵌入茄子中,准备好调料汁加水调匀。摆盘成自己喜欢的样子。上锅隔水蒸,水开后十五分钟左右。调料汁倒入锅内,放适量水,中小火慢慢搅拌至粘稠变色。把调料汁浇入盆中。放入一切二的金桔和茄子柄点缀。
1、滑蛋炒牛肉
(1)牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;
(2)将泡油后的牛肉放入蛋液中;
(3)将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。
2、荷包鸡翅
材料:鸡中翅,胡萝卜、鲜菇、黄瓜。
调料:盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量
做法:
(1)鸡中翅清洗干净后去骨,放进大碗,放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀;
(2)磨入适量黑胡椒碎,拌匀,腌30分钟以上;
(3)胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条,塞进鸡翅中间;
(4)平底锅刷一层薄油,烧热锅,把鸡翅排进锅中;
(5)中小火把鸡翅煎至两面金黄;
(6)淋入1大勺生抽,翻拌均匀;
(7)淋入2大勺热水,盖上锅盖,小火焖煮大约10分钟,转大火
(8)把酱汁收至浓稠即可。
3、豆豉姜汁蒸排骨
(1)豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;
(2)姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;
(3)把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;
(4)排骨洗干净,沥干水分;
(5)加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;
(6)放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。
1、年夜饭菜谱寓意——年糕:年年高
过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
2、年夜饭菜谱寓意——鱼:年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。
3、年夜饭菜谱寓意——猪手:发财就手
猪手,可以焖猪手,也可以发菜猪手,也可以花生猪手等等,吃法很多,因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
4、年夜饭菜谱寓意——芹菜:勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待,也是教育孩子的一次机会,长年菜中的芹菜,“芹”与“勤”谐音,教育小孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。
5、年夜饭菜谱寓意——蚝豉:好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等,因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉,也称“蛎干”,牡蛎(也称蚝)肉的干制品,是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好。
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1、冬灼 2、☆颜梦汐☆ 3、辜予 4、南风知我意 5、柠檬味拥抱 6、七友. 7、中意难求 8、疚爱 &ems...
1970-01-01原材料:饺子皮、鲜香菇、五花肉、胡萝卜、葱头。猪肉去皮剁碎,加入洗净沥水的新鲜香菇剁碎剁均匀。加入葱头剁碎剁均匀。加入盐、生抽、淀粉,抓拌匀腌制15分钟。腌制好之后再加入胡萝卜丁拌匀。这样香菇胡萝卜肉馅就调好了。接下来可以开始包饺子。包好的饺子下锅蒸。沸水后入锅,盖盖子用大火蒸25分钟。关火3分钟后...
1970-01-01草鱼仔细清洗干净,家中锅不是很大就切成段。用料酒腌渍,保鲜膜密封冷藏,最好腌渍久一点,可以晚上腌渍,隔天再做。姜切丝,大蒜切片。锅内无水加油热锅。加姜丝炒香。加花椒翻炒2下,把鱼块放到锅内煎一下。缝隙内,把八角放进去,当然也可以在放花椒的时候,一起放八角。轻轻的把鱼块滑过来,当然如果觉得麻烦也可以直...
1970-01-01蒜苗洗净,切段。三个鸡蛋打入碗中,加适量盐和耗油,搅拌均匀。锅烧热后,倒入油,肉在七八成热时倒入鸡蛋液,鸡蛋炒金黄盛出。锅里炒鸡蛋剩的油热后放入蒜苗,加入一点盐。蒜苗炒的快倒时放入鸡蛋,翻炒片刻,即可出锅。出锅享用,蒜苗鲜美,鸡蛋嫩滑。
1970-01-01食材:面粉400克;香葱碎12克;大蒜碎9克;香菜1根;酱油30ml;老陈醋15ml;辣椒面8克;植物油30ml;水195克。面粉里放入1克盐,分次加入温水拌成絮状。合成光滑的面团。用保鲜膜盖好,每隔10分钟左右把面团多揉揉共2次。将香葱切成碎,大蒜去皮拍扁再切成碎。准备好酱油30ml,老陈醋15m...
1970-01-011、增进食欲:梅豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。2、补充营养:梅豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。梅豆角又称扁豆,北方也有地区称之为气豆。多年生草本植物,茎蔓生,小叶...
1970-01-01鸡蛋炒熟,虾仁用料酒、食盐、生抽腌制。蔬菜洗净备用。乌冬面放锅煮2分钟,捞起。锅中热油,先把胡萝卜丝和葱白煸炒至软身。加入虾仁炒制至变色。加入乌冬面和食盐炒匀。加入蚝油和生抽炒匀。把鸡蛋加入再炒匀即可。完成了。
1970-01-011、春风习习同庆春;喜气洋洋共迎喜(横批)欢度春节 2、家过小康欢乐日;春回大地豔阳天(横批)人心欢畅 3、四时如意;五谷丰登(横批)六合同春 4、一元复始门心皆水;万象更新物我同春(横批)万象更新 ...
1970-01-011、增强记忆力:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。2、促进骨骼发育:蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。3、保护血管:蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,保护血管。4、降低胆固醇...
1970-01-01材料备好:鸡蛋两个,姜一小块,红糖适量。坐锅烧水。下姜下去一起煮开后转小火5分钟。然后下一大勺红糖粉一起煮2分钟。接着磕2个鸡蛋下去一起煮至鸡蛋熟了即可。装碗。
1970-01-01