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葡萄干潮湿保存方法和技巧

更新时间：2023-02-27 01:27:17 来源：YIQ网

......

1、葡萄干潮湿保存方法和技巧

1、将葡萄干冷藏，其味道、颜色和营养价值可以保持达十五个月。

2、葡萄干的高糖含量，使它无需任何防腐剂即能保持新鲜。经冷藏过的葡萄干质量不会受到影响，在室温下他们很快便会柔化。

3、只要将葡萄干存放在密封的瓶子内便可保持新鲜和柔软，也保持其原有水分，以免潮湿空气进入，果糖便不会在葡萄干表面结晶。最后，切记不能将葡萄干存放在近砖头和石墙纸处，因为葡萄干会吸收砖墙的水分。

2、吃葡萄干的禁忌

1、对于糖尿病患者来说，含糖量丰富的食物都是比较忌口的，最起码一天之内的吃糖的分量得控制在一定范围，所以对于葡萄干来说，作为零食肯定是不行的，偶尔吃那么一点，只要当天自己换算的糖分没超标，可以吃那么点，当然，糖尿病患者更重要的还是要吃药控制，药不能停，至于饮食结构的改善与日常的运动将会是最好的辅助。

2、葡萄干不能和海鲜、骆驼肉、牛奶、香蕉一起吃等。

3、总体来说，葡萄干没有太大的禁忌，只是含糖量较高，营养丰富罢了，所以，只要一次不过多吃，都没什么大问题，适量吃一些就好了。

3、请教醋泡葡萄干的吃法

醋泡葡萄干的做法如下：

材料：葡萄干一杯，醋一小瓶。一个能够密封的容器。

1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。

3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来即可。

如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。

4、葡萄干是酸性还是碱性食物

葡萄干属于碱性食物。

葡萄干代谢后所产生的钠离子，钙离子有些多，就容易在体内产生有些多的碱，形成碱性反应，所以称为碱性食品。

食物的酸碱性不是以口味的酸碱性来确定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对它们对人体酸碱平衡的影响而言的。主要是是食品经过消化，吸收，代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，产生碱性物质的称为碱性食品。

5、核桃葡萄干面包怎么做

1、发酵种：高筋粉100克、盐2克、干酵母1克、水68毫升。主面团：高筋粉100克、黑麦粉25克、白砂糖6克、盐2.5克、黄油6克、发酵种25克、干酵母2克、水78毫升、核桃18克、葡萄干18克。

2、将辅料中的材料倒入碗中，搅拌均匀。放置在28-30度处发酵1-3小时。

3、面团涨发，取出滚圆，包入保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

4、取25克酵种，将除黄油核桃葡萄干外的面团料一起倒入面包桶中，用和面程序搅拌13分钟。加入黄油，和面程序搅拌30分钟，能拉出薄膜。

5、加入核桃葡萄干，揉匀。

6、放入大碗，28-30度，发酵60分钟。面团长大，分割成3等分，滚圆，松弛15分钟，按扁。

7、折三折。旋转180度，再折三折。对折，捏紧接口。搓成棒形。

8、放入烤盘，35度，发酵50分钟。在表面斜向，划两道刀口。表面喷水，放入烤箱，中层，上下火220度，烤15分钟左右，表面金黄，出炉。

本文标题：葡萄干潮湿保存方法和技巧
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