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更新时间:2023-05-11 23:28:23 来源:YIQ网
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电饭煲焖米饭至少要半个小时,用筷子插到锅底部,如果饭粘筷子就是熟了,或者试一试锅底的饭,因为这种方法蒸饭,饭是从上面开始熟到下面,注意不要被烫到。
电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器,电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。而世界上第一台电饭煲,是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。
煮糯米饭需要提前浸泡糯米,糯米不同于以往的大米,糯米的粗纤维含量高,不容易煮熟,吸水能力也不强,直接煮糯米饭很多都是夹生米饭。糯米需要提前浸泡3小时以上,温水浸泡,再煮出来的糯米才香甜可口,最主要的是有绵软黏腻口感。
煮糯米饭需要提前泡米吗
煮糯米饭之前先将糯米淘洗干净,然后用温水浸泡,一般提前至少3小时浸泡,也可以提前一夜浸泡,用保鲜膜封住容器,放入冰箱中保存。
糯米之所以要提前浸泡,就是要让糯米吸水充分,涨破后糯米中的精华部分才会渗出,煮出来的糯米饭才是又香甜软糯的口感,直接煮很可能是夹生饭。
煮糯米饭和米饭一样
糯米饭煮起来和普通的米饭是一样的,加入水量大约高过米的高度约一个指关节,放入电饭锅中和普通大米一样煮,唯一不同的就是它需要提前浸泡,煮出来的米饭才香,糯米饭煮的时候放两颗红枣更香。
1、蒸黑米饭的时间与其量的多少和所有的蒸煮用具有很大的关系,一般来说,黑米的量越多,所需的时间越长,而用高压锅蒸则比电饭煲所需的时间更短,在同等用量下,黑米饭用高压锅煮一般10-15分钟即可,而用电饭煲需要20-30分钟才能煮熟。
2、黑米是可以的直接蒸,但是建议泡过后再蒸。 黑米是没有经过精加工的,多是在脱壳后以糙米的形式保存,其外皮有一层坚硬的种皮,浸泡就是为了把种皮泡软,吸收足够的水分,这样黑米更易煮熟;不浸泡也是可以煮的,只是要黑米煮熟的时间会要长一些。
3、蒸黑米饭建议浸泡黑米3小时左右。黑米外部有坚韧的种皮包裹,不易煮烂,而且黑米中含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁等营养元素,黑米浸泡时间太短不易煮熟,其中的营养素也不易溶出;如果浸泡时间过长,其中的营养物质会有较多流失在水中,而且煮出来的口感会没那么好。
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