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酱油腊肉怎样做

更新时间：2023-01-27 04:23:00 来源：YIQ网

......

1、酱油腊肉怎样做

1、主料：猪后腿肉：4000g。辅料：盐100g、老抽100g、生抽350g、高度白酒80g、白糖50g、温水200g。大料：适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量五香粉、适量姜粉。

2、猪肉分好，洗净，控干水分；

3、腌料准备好；

4、把所有调料除去酒放入汤锅中，开中火烧开，搅拌至冰糖融化；

5、关火后放凉，倒入高度白酒搅匀；

6、放入猪肉腌制，每天翻动一次，腌制6—7天；

7、腌好的猪肉取出，用棉绳将肉穿好，挂入阴凉通风处，晾10天左右，至肉皮收紧，就可以挂入室内阴凉处存放，也可以用保鲜膜包好，入冰箱冷冻室存放，随吃随取，这样可以放一年，直到第二年腌腊肉的时候。这是第一天晾晒，表皮还是湿哒哒的；

8、第五天表皮有点干；

9、第十天肉皮呈半透明，用手摸干硬，瘦肉成深棕色，就可以拿进室内，挂入阴凉处。

2、自己种的芦荟怎样做芦荟胶最简单

处理芦荟叶子。将芦荟叶子洗净，去掉两边的刺，去皮，切块。切小快，然后入水泡半小时。把泡好的芦荟肉和蒸馏水，按比例放入蒸馏里，制作芦荟纯露，纯露和卡波混合。1克卡波与100ml的纯露，将它们混合搅拌。榨芦荟汁后过滤。调ph值。两小时后纯露会变的很粘稠。先用试纸测一下，当前值差不多是4，这时候就可以加入小苏打水了，一直到ph值7即可。加入芦荟汁。将50ml的芦荟汁加入凝胶里搅拌，搅拌均匀即可。

3、石窝鱼怎样做

红烧石窝鱼制作材料：石窝鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将石窝鱼洗净，并切成块，放入碗中备用；

2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将石窝鱼放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用小火烧制20分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖用大火烧制20分钟，制作完成。

4、怎样做黑椒焗牛肉

1、原料：牛肉180g、胡萝卜半支、洋葱1/4个、西兰花200g、鸡蛋一只、米饭350g、马苏里拉芝士适量。

2、把牛肉切丝加酱油料酒腌制15分钟。西兰花切好，胡萝卜切丁，洋葱切片。

3、洋葱爆香，加胡萝卜西兰花炒熟备用。牛肉加鸡蛋清抓匀，另起油锅，入牛肉爆炒五成熟，撒入适量黑胡椒，加入炒熟的蔬菜拌匀。关火后，加入米饭和适量酱油拌匀。

4、把炒饭放入焗饭盘里，把鸡蛋黄放在中间，表面撒上厚厚马苏里拉芝士。烤箱预热180度，放入焗饭烤15分钟即可。

本文标题：酱油腊肉怎样做
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