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蜂巢蜜和蜂蜜有啥不同

更新时间：2023-07-20 21:06:32 来源：YIQ网

......

1、蜂巢蜜和蜂蜜有啥不同

定义不同、外观不同以及成分不同。其中，定义不同是指蜂巢蜜是蜜蜂完全酿制成熟并封盖的蜜脾；普通蜂蜜是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出的。外观不同是指蜂蜜是由成熟蜂蜜和巢脾组成的，因此整体看起来就像一块巢脾，颜色与蜜种有关；而普通蜂蜜外观呈粘稠的液体状，而且不同的蜜种有不同的颜色。

2、蜂蜜有酒味是怎么回事

蜂蜜有酒味是因为蜂蜜发酵导致的。蜂蜜能吸收空气中的水分，浓度逐渐变稀，而水分含量越高，越有利于酵母菌的生长繁殖。酵母菌会将蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜产生酒味。

蜂蜜放久了有酒味说明已经蜂蜜发酵变质，不要喝。不过生蜂蜜的含水量比较高，存放温度高时可能导致酵母菌发酵，产生轻微酒味，这样是可以喝的。但如果酒味刺鼻，就不要喝了。蜂蜜水分含量超过20%的时候，容易导致发酵。所以保存蜂蜜一定要密封防潮。

3、蜂蜜有酒味还能喝吗

分情况。蜂蜜中存在酵母菌，这种酵母菌在适合温度下会将葡萄糖、果糖分解为二氧化碳与酒精，这也就造成了蜂蜜带有酒精味。蜂蜜的发酵过程与其中所含的酵母菌数量、含水量、温度有关，并且过程缓慢，出现微弱的酒精味时，说明是纯正蜂蜜，可以食用。当酒精味变大、有酸味或刺鼻时，说明蜂蜜发酵严重，不能再喝。

蜂蜜和什么不能同吃：豆浆：蜂蜜中的有机酸和豆浆中的蛋白质如果结合以后就会产生变性的沉淀，所吃的营养就不会被人体吸收了。

葱：葱中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有机酸以及酶遇到一起会产生有毒的物质，这些有毒物质会刺激肠胃引起腹泻的。

豆腐：蜂蜜甘凉润肠，豆腐也是味甘性寒，两者同时就会引起腹泻。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，矿物质结合的话还会对人体的生化反应产生影响。

韭菜：蜂蜜中的矿物质会把韭菜中的维生素C氧化失去功效。蜂蜜有润肠通便的功能，韭菜中的纤维素也有通便的功能，两者遇到一起就会引起腹泻的。

本文标题：蜂巢蜜和蜂蜜有啥不同
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