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饺子馅拌稀了怎么办

更新时间：2023-01-21 04:36:16 来源：YIQ网

......

1、饺子馅拌稀了怎么办

方法：饺子馅拌稀，是因为菜的水分太多，没有挤干净，可以在菜里面加点盐，再用一块纱布包住用力挤干水分，然后将盆倾斜，把里面的水倒出来。

饺子馅做法：

材料：

白菜适量、肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量。

步骤：1.准备食材；

2、将白菜切丁，放盐拌匀腌制一会；

3、把葱、姜切沫，放到肉馅里；

4、在肉馅里放盐、花椒粉、鸡精、酱油、料酒，拌匀肉馅；

5、将腌号好的白菜放到纱布上，拧干水份；

6、把拌好的肉馅放到拧干水的白菜里，搅拌均匀即可。

2、拌饺子馅用放胡椒粉吗

拌饺子馅放胡椒粉的饺子的做法：

准备材料：面粉，澄面、肉馅、白菜、葱、姜，盐、味精、白糖、胡椒粉、香油。取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用。猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用。将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。

3、酸菜饺子馅的调配方法

1、食材：猪肉馅400克、酸菜半棵、葱，姜适量、盐，味素适量、料酒，均匀各1小勺、食用油20克、调馅料5克。

2、肉馅放入盆中，分次加入半碗高汤，顺着一个方向快速搅拌，使高汤融入到肉馅中。

3、葱切成蓉，姜切成蓉备用。

4、肉馅中放入盐，料酒，酱油，味素，调馅料顺着一个方向搅拌均匀。

5、放入切好的葱，姜搅拌均匀。最后放入食用油搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分。

6、酸菜掰成单叶洗净，切成丝。

7、改刀切碎，挤出水分，放入肉馅中，搅拌均匀，酸菜饺子馅就做好了。

4、香菇虾仁饺子馅怎么做好吃

1、准备材料，虾仁适量，香菇适量，木耳适量，红薯粉丝适量，葱姜蒜末适量，鸡蛋三只，八角适量，花椒适量，盐适量，味精适量，糖适量，蚝油适量；

2、食材的预处理，虾仁化冻后把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20分钟左右，备用两个红薯粉丝，用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3至5分钟，捞出放入凉水里过一下，面粉适量，把剩下的那半个鸡蛋倒入，揉成面团备用，香菇木耳切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用，将鸡蛋打散；

3、烹饪香菇虾仁饺子馅，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎；

4、出锅盛盘，翻炒几下后关火，加入盐，味精，糖，搅拌均匀即可。

5、素白菜饺子馅怎么做好吃的窍门

材料：大白菜1000克、韭菜150克、鸡蛋3个、饺子粉1000克、油适量、盐适量、香菇50克、黑木耳50克、海米适量、大葱适量、姜适量、香油适量、白胡椒粉适量。

做法：

1、打3个鸡蛋在碗里。

2、锅里放油，至温热。

3、将鸡蛋打散，倒入热油中，同时，不断搅拌。

4、炒好的鸡蛋，在锅里晾凉。

5、葱姜切末，待用。

6、泡好的黑木耳、香菇、海米切末，待用。

7、分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。

8、白菜切末后放入少量的盐。把白菜放在纱布里，把水分挤出。

9、韭菜切末，待用。

10、将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。

11.把饺子粉按说明的比例混合好，切成均匀的剂子。

12.擀皮儿。

13.把饺子包好。

14.把饺子放入沸水中，煮熟即可。

本文标题：饺子馅拌稀了怎么办
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