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快速腌制大白菜的方法

更新时间：2023-02-28 03:01:13 来源：YIQ网

......

1、快速腌制大白菜的方法

方法如下：

1、白菜放在太阳下或者背风处晾晒一星期左右，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可，晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉一到两层，并把叶子切掉一些，用开水焯一下，把水甩净即可。

2、准备一口缸，刷干净，里面不要留水。

3、把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。

4、次日打开缸口加满清水，并倒入米醋，再封好缸口，自然发酵一个月。

5、白菜腌满了缸，用两块木条压上，上面再放上石头压好，不能让白菜露出水面。

2、大白菜白萝卜怎么样做才好吃

大白菜和白萝卜做成素炒白菜好吃，做法步骤如下；

1、白萝卜洗净去皮，切成细丝，葱切葱末，姜切姜末。

2、炒锅烧热，倒入花生油烧至六成热，放入葱末、姜末炒出香味。

3、放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明。

4、加水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。

5、出锅装盘，用葱丝装饰即可。

3、大白菜鸡肉饺子怎么做

大白菜鸡肉饺子的做法如下：

用料：鸡胸肉250克、十三香适量、酱油适量、香油适量、料酒适量、葱适量、白菜适量；

步骤：

1、把鸡胸肉剁成肉馅，然后把酱油、盐、十三香、料酒放到鸡肉馅里；

2、把剁好的白菜挤出水，放到肉馅里，再放上剁好的葱、香油；

3、面要活的软一些，软面饺子口感更好；

4、饺子包好后，直接下锅煮熟即可。

4、大白菜炒肉做法图解 家常大白菜炒肉简单做法

大白菜炒肉做法图解 家常大白菜炒肉简单做法 猪肉洗干净切丝备用。

大白菜炒肉做法图解 家常大白菜炒肉简单做法 白菜洗干净切丝备用。

大白菜炒肉做法图解 家常大白菜炒肉简单做法 锅里放油待油热后放猪肉，煸炒一下。

大白菜炒肉做法图解 家常大白菜炒肉简单做法 把白菜倒入锅中翻炒一下。

大白菜炒肉做法图解 家常大白菜炒肉简单做法 放调料：盐和料酒大火烧开后开小火慢煮一下。

大白菜炒肉做法图解 家常大白菜炒肉简单做法 待菜熟后放适量鸡精调味即可关火。

大白菜炒肉做法图解 家常大白菜炒肉简单做法 大白菜炒肉就做好了。健康家常营养丰富。

5、家常大白菜的做法

1、食材：白菜1棵、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、辣椒少许。

2、准备一棵新鲜的大白菜，将其切去根部，然后层层剥开，放入水中清洗干净。

3、将洗净的白菜茎叶分开，等下炒焖的时候先放入白菜茎部分，快熟后加入叶，这样能让叶保持新鲜水嫩，将茎剔成薄片状，这样更容易熬透。

4、准备辅料：生姜、蒜头、辣椒，将生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末，辣椒洗净切段。

5、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜、辣椒爆香一会。

6、先加入白菜茎部分，翻炒一阵，一会加入白菜叶。

7、炒出水分后，加盐、酱油、料酒、醋等调味料，然后转中火，收拢熬一阵，将汤汁差不多熬干，翻炒一会，试试味道，合适后装盘！

本文标题：快速腌制大白菜的方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6332307.html
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