< >

软件科沃斯机器人app 大湖州网社区三村晖最新版兴风停车王app 美角生活网手机版调音盒app

如何制作好吃的北京炸酱面

更新时间：2023-01-26 21:33:50 来源：YIQ网

......

1、如何制作好吃的北京炸酱面

1、食材：挂面适量，五花肉600g，姜适量，葱适量，干黄酱1包，八角适量，花椒适量，香菇适量。

2、做法

（1）首先要将买来的五花肉切成丁，用水清洗干净后控干水分待用。

（2）准备好葱、姜、花椒和八角适量，将其放在菜板上或者小碟中待用。

（3）准备好一些香菇，清洗干净之后用温水泡起来。

（4）在炒锅中热油，等油温有7成后，在锅中下葱姜花椒和八角，用小火慢慢加热，过一会各种料的香味会散发出来，等葱花开始慢慢发黄，或者等料的味道比较浓了，就可以将它们从锅中取出扔掉，把油留在锅中。

（5）将洗净控干水份的五花肉丁下到刚才的锅里，开中火加热。我们会看到五花肉在锅中慢慢变色，炒五花肉的时候注意勤翻动一下。

（6）炒五花肉的同时，可以抽空把刚才泡着的香菇切成小丁了，泡香菇的水可以留着待用。

（7）直到五花肉丁变得金黄，同时五花肉的脂肪里的油份慢慢流出，那么炒五花肉这步也就结束了。这样炒出来的五花肉很香却又不腻人。

（8）把切好的香菇丁倒入锅中同五花肉一起翻炒均匀。

（9）将一包干黄酱倒入锅中，同时慢慢把适量的泡香菇水倒入锅中，边倒水边用炒菜的铲子进行搅拌，使块状的干黄酱慢慢融入水中。添加水的时候不宜一次添加太多，以免水分倒多了之后过稀。加水的原则是每次适量，必要的时候多加几次。加水的同时进行搅拌，把酱和肉搅拌均匀，最终使整个一锅酱看起来偏稀，但是又略有些糊状，然后转小火盖上盖子煮半小时到四十分钟所有，期间搅拌几次，以免糊锅。

(10)煮酱的同时烧开一锅水煮面。

（11）煮熟后控水捞出，加入炸酱，搅拌好就能享用了。

2、豇豆土豆丝炸酱面

1、材料：面粉150克，胡萝卜1根，豇豆100克，土豆1个，鸡蛋2个。

2、调料：色拉油30克，猪肉丝少许，葱姜末少许，精盐少许，五香粉少许，味精少许，豆瓣酱2大匙。

3、做法：将胡萝卜清洗干净，切成块放入榨汁机内榨成胡萝卜泥装入碗中待用。将面条放在案板上，擀成片，叠起，切成丝，展开成面条，下入滚水锅子。

4、将豇豆清洗干净，切成段，土豆去皮，清洗干净，切成丝，猪肉切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。

5、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入猪肉丝翻拌均匀，倒入豇豆段，土豆丝翻炒均匀。

6、加入精盐，五香粉，少许清水翻炒均匀，将豇豆土豆丝烧熟，最后加入味精调味，翻炒均匀出锅，装入盘中待用。

3、简单的素炸酱面

1、先烧两壶开水，放在两个大盆中，晾凉。然后准备好素炸酱的食材：鸡蛋打散炒熟；香菇切小丁；葱切碎；备好2汤勺黄豆酱、1茶匙糖和1茶匙老抽。

2、锅内放少许底油，加热后改小火，放入黄豆酱炒出红油。加入香菇、糖和老抽翻炒。

3、加入100毫升清水，烧开后转小火慢慢熬，待酱浓稠时加入葱和鸡蛋。

4、煮面的时候配其它料：麻酱2汤勺、耗油1汤勺、味极鲜3汤勺、清水3汤勺、糖1茶匙搅拌均匀。

5、炸酱盛出备用。锅内放足量水，烧开后加入面条煮熟。

6、胡萝卜1根、黄瓜1根切成细丝。

7、蒜4瓣拍碎加入1茶匙香油拌匀。

8、将冰箱里降温的两盆水取出，煮熟的面先放在其中一个盆中降温，然后捞出再放在第二个盆中。

9、这样所有的配料都准备好了，可以开吃了。

4、如何制作炸酱面

1、面条（生）200克、五花肉150克、黄瓜半根、胡萝卜(红)半根、姜1小块、甜面酱1勺、黄酱3勺、老干妈1勺、白糖1勺、小葱3根、水适量、植物油适量。

2、做法：五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用。

3、海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱。

4、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香，倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒。

5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味，出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味。

6、炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

本文标题：如何制作好吃的北京炸酱面
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6346824.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：兜率天在什么星球

下一篇：目鲽鱼怎么做

美食列表

多吃木瓜真能丰胸吗丰胸选什么样的木瓜
对于女生来说，胸部发育也是比较关注的问题，而多吃木瓜能够丰胸也是变故不更的话题。那么，多吃木瓜真能丰胸吗？丰胸选什么样的木瓜？一起来看看小编带来的介绍吧！多吃木瓜真能丰胸吗多吃木瓜不能丰胸。木瓜中起到丰胸作用的是木瓜酶，但是木瓜酶本身也是蛋白质的一种，在进入胃中以后就会被胃蛋白酶分解，不可能有完整的...
1970-01-01
薄荷草泡水喝的功效薄荷泡水喝的禁忌
在我们日常生活中，很多人的家中会种植意向绿色的观叶植物，薄荷草就是其中一种。薄荷草本身具有淡淡的清香，不仅可以净化空气还能抗辐射，总是对人类健康好处多多。其实薄荷草的叶子还可以用来泡水喝，那么用薄荷草泡水喝有哪些具体功效呢？接下来小编会带大家一起去寻找答案。薄荷草泡水喝有什么功效1、保护肠胃用薄荷草...
1970-01-01
冬笋干要泡多久才能吃冬笋为什么放几天就软了
冬笋干是很常见的食材之一，需要侵泡时间比较长才能吃，因为冬笋干质地比较硬，一定要完全泡软才能食用。那么，冬笋为什么放几天就软了？一起来看看小编带来的介绍吧！冬笋干要泡多久才能吃一般需要泡6-8个小时左右。冬笋干的质地比较硬，需要浸泡的时间也比较长，一般如果是用冷水浸泡的话那么通常需要浸泡6-8个小时...
1970-01-01
泡发的木耳隔夜能吃吗泡过夜的木耳还能吃吗
导读：木耳是一种珍贵的食材，具有很高的营养价值。它的食用方式也很多，其中包括泡发的木耳。那么，泡发的木耳隔夜能吃吗？本文将详细介绍泡发的木耳隔夜能吃吗的相关情况，并给出建议。一、木耳的营养价值木耳是一种珍贵的食材，具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质，还含有多种有益的植物性物...
1970-01-01
玉米煮熟后发黑能吃吗怎么判断玉米坏没坏
玉米是现在很常见的五谷杂粮，早上和晚上都可以吃玉米，玉米的食用方法也很多，无论是煮玉米还是蒸玉米都挺好吃的。那么，玉米煮熟后发黑能吃吗？让我们来看看小编带来的介绍吧！玉米煮熟后发黑能吃吗视情况而定：1、能吃的情况玉米煮熟后发黑可能是玉米本身的品种原因，比如花玉米就会含有紫色或者黑色的玉米粒，这些玉米...
1970-01-01
龙井的产地龙井茶产地在哪里
导读：本文将回答“龙井的产地”的问题，着重介绍龙井的历史渊源、产地分布、特点以及其他相关信息。龙井的产地一、龙井的历史渊源龙井是一种中国传统的绿色茶，具有悠久的历史渊源。它的历史可以追溯到明朝，当时朱元璋曾亲自视察过龙井茶园，并赐予龙井茶“贡茶”的称号。二、龙井的产地分布龙井茶的产地除了杭州西湖之外...
1970-01-01
奶茶店的水果茶可以放多久奶茶没开封隔夜喝吗
现在很多年轻人都爱喝奶茶，但是奶茶容易长胖，于是大家都会选择水果茶，而不是奶茶，但是水果茶也不能放太久，遇到在3-4小时内喝完，不然放久了会变质。那么，奶茶没开封隔夜喝吗？一起来看看小编带来的介绍吧！奶茶店的水果茶可以放多久建议3-4个小时内饮用完。奶茶店的水果茶中含有比较丰富的糖分和维生素，在常温...
1970-01-01
寿司放冷藏第二天需要加热吗隔夜寿司如何加热
寿司是很多人都爱吃的食物，属于日料系列，如果不小心将寿司买多了，扔了又觉得可惜的话，其实是可以放冰箱冷藏的。那么，寿司放冷藏第二天需要加热吗？隔夜寿司如何加热？一起来看看小编带来的介绍吧寿司放冷藏第二天需要加热吗需要加热。寿司在冰箱冷藏的这段时间里，食物所含的细菌微生物并没有停止繁殖，只是低温暂时的...
1970-01-01
紫薯的功效和作用花样紫薯饼的家常做法
紫薯是我们生活中非常容易看到的一种食物，它的营养非常丰富，不但含有丰富的维生素，同时还含有多种人体所需的氨基酸，所以经常食用对人体有好处。那么紫薯的功效和作用是什么呢？下面我们就跟随小编来看看。紫薯的功效和作用1、增强免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶...
1970-01-01
粗纤维在消化系统中有吸水作用推荐7类粗纤维食物
粗纤维是指那些不容易被消化的营养物质，在消化系统中是有着吸水作用的。那么粗纤维蔬菜有哪些呢？下面小编和大家一起来看看吧。粗纤维食物有哪些？1、笋类笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌类（干）：纤维素含量最高，其中...
1970-01-01