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更新时间:2023-03-23 08:21:43 来源:YIQ网
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家常肉米饭的做法:
食材:
肋板肉500克、大米1500克。
步骤:
1、将肉洗净,切成1厘米左右的小块备用;
2、将花椒、大料及姜用开水浸泡备用;
3、把米洗净备用;
4、锅内放少许食用油,将肉块炒成八成熟,不要放水;
5、把米放入电饭锅内,放适量的泡好的花椒、大料、姜水,把炒好的肉同时放入并搅拌均匀;
6、定时蒸制20分钟,肉米饭即可食用。
注意事项:
1、肉块切得不宜大;
2、炒肉时不要加水。
1、电饭锅煮粥要煮半个小时左右。将大米淘洗两遍泡上,待水烧开,加入泡好的米,水的量根据自己喜欢添加,喜欢稠的少放水,喜欢稀的多放水。电饭锅通电,按下煮粥键,大约煮半个小时就可以了,期间撇去浮沫。
2、煮饭时,避免饭外溢的方法:延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮,可以避免发生米汤外溢的现象。往锅里加几滴香油,煮饭时就能避免饭外溢。
1、食材:大米1杯,清水6-8杯,智能电饭煲1部。
2、取出适量大米,放入锅中,用清水淘洗2-3遍,注意洗米时力度不要太大,搓的力度过大容易导致大米表层营养丧失。
3、淘洗大米完毕后,按照大米1杯,清水6杯的比例将大米和清水放入电饭煲的锅中,摇动锅使大米均匀平躺在锅底。注意大米和清水比例可视个人对粥粘稠程度的喜好,可在大米1杯,清水6杯的基础上,增加1到2杯的清水。
4、将锅放入电饭煲中,盖好锅盖,接上电源,选择煮粥功能。注意将锅放入电饭煲时记得擦干锅外水分。
5、选择煮粥功能后,一般电饭煲默认煮粥时长为2小时,我们可以调节时分功能,增加或减少5到10分钟的时间。如果煮出来的粥过于稀烂可适当减少5到10分钟的时长,反之则增加。
6、调节时长完毕后,记得点击开始功能,这一步很重要,切记。然后耐心等待,中间也不需要打开锅盖搅拌。
7、煮粥完成后,打开锅盖可闻到浓浓的米香味,盛上粥之后等粥稍凉,按照个人爱好配上花生米,豆豉,咸菜等各种各样的小菜,即可享受美味的早餐了。
1、需要焯水的肉要用温水清洗,冷水会让肉急速冷却;
2、炖肉时放水要一次放够,中途放水容易让肉不易熟;
3、最后放盐, 先放盐肉会收缩不易熟,口感发硬;
4、要小火慢炖,不要大火急炖,慢火让蛋白质更容易分解。
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