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更新时间:2023-03-31 03:39:19 来源:YIQ网
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第一,原料:土豆两个,白菜叶一盘,大葱一段;
第二,做法:
1、土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用;
2、取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用;
3、起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干;
4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;
5、添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓;
6、下入白菜叶,炖煮至白菜和土豆软烂;
7、调入适量盐和味精,出锅即可。
土豆和鸡蛋是可以一起吃的,鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料,因此,两者同食是不会有太大问题的。
与土豆相克而不能和土豆一起吃的食物主要有:香蕉、石榴、柿子、西红柿等。
1、土豆不宜与香蕉一起吃。土豆与香蕉一起吃,很容易会使人脸部长斑,如黄雀斑等。
2、土豆不宜与石榴一起吃。土豆和石榴一起吃很容易会引起中毒,一旦出现中毒迹象,可以用韭菜水进行解毒。
3、土豆不宜与柿子一起吃。我们在吃了土豆之后,胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出,很容易导致消化不良。
4、土豆不宜与樱桃、西红柿一起吃。两者不能与土豆一起吃的道理与柿子类似,因为吃了土豆后,土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿、樱桃等在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
1、不建议将削皮的土豆冷冻保存,因为土豆经过冷冻会流失大量水分,其口感会变差。并且土豆中的淀粉在低温环境下会转化为糖分,之后经过高温可能会产生对人体有害的物质。
2、而平时保存削皮的土豆可以浸泡在冷水内,这样可以让土豆的口感更好,短时间内也不会发黑。
1、红烧土豆的做法:
(1)将土豆去皮洗净,斜切成小块;葱切段;姜切片。
(2)锅内倒油烧热,加入葱段、姜片炝锅,烹入酱油,加入适量清汤,烧开后放入土豆块。
(3)土豆块软熟时,放入精盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅即可。
2、土豆炖鸡块的做法:
(1)准备好鸡腿和土豆。
(2)准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。
(3)葱切段、姜切片备用。
(4)鸡大腿洗净,斩成块。
(5)土豆去皮切成滚刀块。
(6)将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出控净油。
(7)把鸡腿肉块焯水备用。
(8)锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。
(9)加入鸡块翻炒。
(10)变色后加入冰糖煸炒至上色,加入酱油、料酒继续煸炒。
(11)加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
(12)转大火收干汤汁即可。
土豆可以做芋圆,具体做法如下:
1、红皮土豆,贝贝南瓜,黑金刚土豆蒸熟去皮压成泥,土豆泥分成三份,买不到红皮土豆可以用黄心土豆一样的,黑金刚土豆没有可以换成紫薯。
2、红皮土豆,把木薯淀粉和太白粉(也叫马铃薯淀粉)混合在一起。
3、先来做南瓜芋圆,取100克混合木薯粉,倒入80度以上的开水60克,一边倒一边搅直到成团。
4、把南瓜泥放入里面,再放入100克混合木薯粉,30克白糖,我用的贝贝南瓜比较干,如果用普通南瓜蒸熟后一定要把里面的水份倒掉,再用不粘锅炒干一下。
5、把南瓜粉团揉成团,一定要多揉一会儿做出来的芋圆才会更Q弹,揉好的粉团就像自己的耳垂一样的感觉。
6、剩余的其他粉团也揉好,装入保鲜袋中。
7、南瓜粉团搓成长条,切成小块,大小随自己喜欢。
8、其余几个粉团都做好,一定要撒马铃薯淀粉防粘的,白色的是纯土豆泥的。
9、煮芋圆紫色的要跟别的颜色分开煮以免串色,水开后中火再煮3分钟全部浮起就可以,马上捞出过几道冷水,然后投入到冰水中,这样的芋圆才会更Q弹。
10、其他颜色的芋圆用同样的方法煮熟,过冷水,放入冰水中,有冰块放入几块更好。
11、准备好黑凉粉,前面食谱有发黑凉粉的做法;蜜红豆就是煮一锅红豆,捞出一碗放入适量白糖拌匀化开,放冰箱冷藏就可以,冷藏的椰汁也可以用椰浆,蜂蜜。
12、黑凉粉切块,取一部分放入碗中,加入适量蜜红豆,放入芋圆,倒上椰汁,上面浇上蜂蜜,不喜欢就不加,一碗冰冰凉,Q弹爽滑的土豆芋圆就可以美美的享受了。
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