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更新时间:2023-06-10 12:08:43 来源:YIQ网
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1、盆里倒入300克普通面粉,加入一勺盐增加筋性,先搅拌均匀,然后一半面粉用温水和面,另一半用开水和面,没有干面粉后下手揉成光滑的面团。
2、小葱切成葱花。
3、醒好的面,简单揉几下,然后整理成条,分成2个剂子,取一个剂子直接按压成饼,然后给它擀成薄饼,不用太薄。
4、然后我们在饼上倒些油,给它抹均匀,接着撒上椒盐粉,没有椒盐粉的话也可以撒上五香粉,再撒上一些干面粉,这样层次好,然后把葱花均匀的撒上表面,从一边慢慢的卷起来,收口处捏紧一些,接着再把饼卷起来,卷好后按压成饼,做好后盖上保鲜膜松弛上5分钟。
5、第五步,松弛好的面饼,撒上一些干面粉,然后擀成薄饼就可以烙了,锅里适量倒点油,油热后放入面饼,在表面刷上一层鸡蛋液,刷的时候要一边到一边刷,刷好蛋液后,盖上锅盖小火烙,表面蛋液凝固后,就可以翻面了,差不多翻面3-4次左右就可以出锅了。
1、准备食材,黄豆洗净,用清水浸泡24小时至完全涨发。
2、黄豆沥干水分,放在盘子里上蒸锅蒸一个小时以上,然后直接放在一边晾凉。
3、倒入容器中,加入纳豆菌搅拌均匀,盖好盖子,发酵20个小时左右即可食用。
1、主料:面粉400g、骨头汤800ml
2、辅料:黄花少许、木耳少许、香葱适量、青菜适量、粉丝1块、臊子肉、盐
3、适量、味极鲜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
4、将面粉放入盆中,分次倒入适量温水;用筷子搅拌均匀,形成无干粉的湿性面絮;用手把面絮和成表面光滑的面团,醒10分钟。
5、饧好的面团分两份,放在案板上;用擀面杖擀成0.5厘米厚的大面片;用刷子在饼皮表面均匀刷一层食用油。
6、电饼铛预热,做好的饼皮放入锅中,煎到一面上色,翻面再煎另一面,上色后出锅,煎好的所有面饼。
7、烙好的饼切成条备用
8、所有材料大集合。
9、粉丝用温水泡软。
10、锅中倒入骨头汤,加入适量花椒粉,胡椒粉,盐,味极鲜,煮到锅里的汤汁烧开煮开后,依次放入饼条,黄花木耳,青菜,粉丝,最后撒上香葱烩2-3分钟即可出锅。
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