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石锅拌饭和鱿鱼拌饭的详细做法

更新时间：2023-04-04 07:44:07 来源：YIQ网

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1、石锅拌饭和鱿鱼拌饭的详细做法

石锅拌饭的做法：

1、在石锅内涂抹一层麻油。

2、将白饭放入石锅，用饭匙轻压。将肉以及黄豆芽、菠菜、红萝卜、桔梗、蕨菜、香菇等铺在饭上。

3、将煎好的荷包蛋摆在菜中。

4、再将石锅放在火上，先以中火慢烤，听到石锅发出噼噼响声，改以慢火烤片刻即可。

5、辣椒酱单独放在小碟子里，再配上泡菜当作配菜。

鱿鱼拌饭的做法：

1、鱿鱼切块下锅炒至出水。

2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。

3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯，蒜切末。

4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油、盐翻炒。

5、加入韩国辣酱一起炒熟。

6、盛盘，和米饭拌再一起，在米饭里加入韩国辣酱。

7、煎一个六成熟的鸡蛋，拌均匀即可。

2、石锅拌饭做法

1、原料：胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，鸡蛋一个，韩式辣酱2勺。

2、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分。

3、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟。

4、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟。

5、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油。

6、铺上煮熟的米饭。

7、把热好的菜都均匀的码在饭上。

8、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉。

9、把荷包蛋铺在菜上。

10、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

3、石锅拌饭

1、“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。

2、韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。

4、一份石锅拌饭热量有多少

一份石锅拌饭热量有：173大卡/100g。“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语돌솥비빔밥，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面，开城汤饭，全州拌饭）之一。

拌饭，菜名。拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

5、石锅拌饭的石锅怎么使用

石锅可以放在家中普通的炉灶上加热，加热时在石锅里面的边缘抹上一层香油，石锅拌饭的菜要先炒熟，你可在炒锅里炒，也可在石锅里炒，米饭也要是熟的，待石锅热后，把米饭先铺上，再把菜码上，最后放一个半生不熟的鸡蛋，再等一段时间，你听到呲呲的响声就关火，洒上一点芝麻，这样就好了，吃的时候拌开，再放点儿韩国辣酱。

本文标题：石锅拌饭和鱿鱼拌饭的详细做法
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