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更新时间:2023-03-07 11:18:33 来源:YIQ网
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1、羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃。
2、羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。
3、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。
1、醋。羊肉不能与醋一起食用。很多人喜欢加醋来吃东西。当大家吃羊肉汤时,大家经常往碗里加上醋来认为很美味。不知道羊肉是热的,但醋和冷食一起是是好的,但是与大闸蟹和热羊肉不适合吃。
2、西瓜。吃羊肉后吃西瓜很容易“伤气”。这是因为羊肉是甜而热的,西瓜是凉性食物,凉性食物与羊肉搭配着吃会降低羊肉的滋补作用,而且还影响了脾胃的健康。
3、红豆。羊肉和红豆相克,这两种的食物一块食用会引起中毒。红豆味甘,咸,凉,可减少水肿,益气排毒,热毒,羊肉具有温胃,味甘,有健脾胃,补虚,涩汗,止尿,促进食欲的功效。这两种口味和功效都是不适合一起吃的。
4、奶酪。据记载,羊肉不可以和鱼或奶酪一起食用,会对人造成伤害。奶酪营养价值高,易于消化。成分根据类型而有所不同。
5、忌马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引便秘。
香菇是可以和羊肉一起吃的,香菇搭配羊肉可以滋补、养胃、提高免疫力,羊肉的营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症均有很大裨益,以下是香菇、萝卜与羊肉的食用方法:主料:瘦羊肉500克、萝卜300克辅料:腌制的雪里蕻75克、鲜香菇75克、粉丝50克、香菜15克调料:盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、花椒2克
制作花椒水,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可;羊肉切成片,豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片;香菜洗净,切成3厘米长的段;砂锅洗净,放入羊肉及水,用大火煮开,撇去浮沫;再用小火煮至四成熟时,放萝卜,加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝、雪里蕻;小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。
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