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更新时间:2023-02-04 12:37:47 来源:YIQ网
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1、阴凉处保存:蕨菜,最常见的保存方法就是放在阴凉处保存。择去蕨菜中的杂质后,直接将它摊放在阴凉干燥处即可。但要注意避免潮湿,这样保存的方式,一般可以保存2-3天左右。
2、清水保存:摘去蕨菜上的杂质,并将其清洗干净,然后将其放入锅中焯熟,再用清水冲凉。将冲凉的蕨菜取出,放在干净的清水中浸泡,水量淹没过蕨菜即可。每天换一次水,这样可以保存3-5天左右。
3、真空保存:将蕨菜清理干净后,装入真空袋中,然后再抽出真空袋中的空气,常温保存一般可以放3个月左右,若是将真空袋放入冰箱中,其保存时间还会更久。
4、晒干保存:将蕨菜晒干保存。首先将蕨菜清洗干净,然后放在阳光下晾晒至完全干燥。然后,再用保鲜袋装好,放在阴凉干燥处或冰箱中。食用前用清水泡软即可。
1、土壤:养殖蕨菜常用酸性土壤,因其含有丰富的有机物质、排水性也很好且土层湿润,很适合养殖蕨菜。
2、水分:浇灌的时候水量要大,要以浇透为标准。保证其水分吸收充足,才能更好的生长,但是也要及时排水避免积水储存,泡发根部会造成根部腐烂的现象。
3、养分:农家肥中的养分适合蕨菜的生长,在施肥的时候不要用量太多,量少勤施就可以了。
4、光照:它需要足够的光照,在光照满足它生长的时候,其茎叶会生长迅速,所以种植位置光线要好。
1、凉拌蕨菜。
如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味。做法很简单,把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了。一般可以放入少量的盐,酱油,味精,香油。不要用口味很重的调料这样不会掩盖厥菜本身的味道。
2、虾仁炒蕨菜。
这是一种比较高档的吃法,比如你有300克蕨菜要搭配200颗左右的虾仁。用10毫升左右的油放入虾仁煸炒,把焯好的蕨菜下来以后放入少量的盐。大火翻炒以后迅速出锅即可。
3、蕨菜饺子。
把焯好的蕨菜剁碎以后去干水分。然后用300克左右的肉馅,加入盐,酱油,味精,花椒面,五香粉。拌匀以后包成饺子味道非常好吃。
腌蕨菜方法:
食材:蕨菜4000g、食盐适量。
步骤:
1、新鲜蕨菜摘头洗净;
2、摊开沥干水分,静置一夜;
3、沥干的蕨菜,放在大容量盆中,撒入适量食盐;
4、用手把盐搓匀,揉搓蕨菜,静置腌制30分钟。等待蕨菜颜色变深,底下出水;
5、寻找干净无油无水带盖的瓶子,将蕨菜放入压紧,倒入适量腌出的水,最后倒入适量高度白酒封口;
6、盖子严实后放阴凉地方保存即可。
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