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怎样蒸小笼包才能不塌

更新时间：2023-05-13 19:07:27 来源：YIQ网

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1、怎样蒸小笼包才能不塌

1、做皮时开粉用滚水渌熟。

2、配好馅后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固。

小笼包是上海著名的小吃，做法如下：

材料：瘦肉四两、肥肉一两、面粉九两、滚水半杯、椰菜或绍菜叶数片。

调味料：盐半茶匙、酒半茶匙、生抽两茶匙、生粉两茶匙、姜茸一茶匙、清水四汤匙、麻油少许、胡椒粉少许。

沾汁料：姜丝半汤匙加醋两汤匙。

步骤如下：

1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸；

2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状；

3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。

2、怎样蒸云吞

1、面粉加清水揉匀，肉馅加香葱、食盐、生抽拌匀；

2、揉好的面团再次揉匀搓成条；

3、分成小剂子，压平，擀平；

4、放上拌好的香葱肉馅，合上成，拧出花边；

5、隔水蒸，蒸大约15分钟左右，蒸熟为止；

6、蒸好的云吞，吃辣的配上辣椒调汁蘸汁吃。

3、怎样蒸不烂子不会坨到一起

1、土豆和胡萝卜洗净去皮。

2、用擦子把土豆和胡萝丝擦成粗丝，混合均匀，放入少量的调和油搅拌避免蒸煮后粘连。

3、分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材，要求每一根都很干爽不要粘连。

4、笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中，蒸锅上汽后，蒸１０分钟即可。

5、生抽、醋、香油、美极鲜调味汁、蒜末、小红椒圈混合制成蘸汁，蘸汁食用。

小贴士：

1、土豆胡萝卜不要擦成太细的丝状，否则容易粘连，口感也不好。

2、面粉分几次混合比较容易混合均匀。

3、一次蒸煮的量不可太多，平铺在笼屉上一层即可。

4、加入调和油可放置蔬菜大量出水和蔬菜间粘连。

4、怎样蒸南瓜好吃又简单

1、首先要选取优质的南瓜,南瓜的品种有很多,一般选的是板栗南瓜。

2、把选好的南瓜用清水将其洗净,然后切成合适大小的块状。

3、锅内加入适量清水,放上列子,把切好的南瓜块放在列子上。

4、盖上蒸锅的盖子,开火蒸25分钟。

5、时间到之后关火,打开盖子就可以看到美味的南瓜已经蒸好了。

5、美的微波炉怎样蒸米饭快点

首先将大米淘洗干净；将大米倒入微波炉专用的塑料容器里，倒入清水浸泡20分钟，因为浸泡后蒸出的米饭不夹生、易熟，还节省时间；将浸泡生米的水换成温水，因大米已经浸泡过，加入的水超过大米一厘米即可，扣好盖子，内盖也盖上，防止沸出，放入微波炉，调到高火，根据米的多少定时；待到时间之后，取出并打开容器，并用饭铲将米饭搅拌一下；扣好盖子，再用中火定时3分钟；最后从微波炉中取出容器，此时不要打开盖子，用余热再焖一会，然后再打开盖子即可。

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