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花菇怎样做好吃

更新时间：2023-07-28 13:49:23 来源：YIQ网

......

1、花菇怎样做好吃

1、材料：西蓝花1朵、干花菇12朵、蚝油适量、生抽适量、食盐适量、水适量、糖适量。

2、提前把花菇用温开水浸泡好，剪去根蒂，在菇面上切好刀花;把西蓝花用白开水焯汤，焯汤的时候可以加入适量的食盐，这样可以避免西蓝花变色。

3、之后把蚝油、生抽、糖、食盐等放在一起调成料汁;往锅内继续放入少量的食用油，加入蒜末爆炒出香味，然后把香菇放入锅内炒制。

4、等到炒匀以后，加入料汁和水淀粉勾的芡，再次翻炒，炒好以后直接出锅装入到铺有西兰花的盘子中即可。

2、怎样做肉饼

主料：猪肉少许。

配料：白菜馅、盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油。

肉饼的制作方法：

1、在面板上将面和好，擀成巴掌大的圆面片；

2、放入菜馅，捏紧，口向下压扁，用擀面杖擀薄，放在一边备用；

3、在锅中下油烧热，轻放入饼浸入油中；

4、用铲将饼正反面都炸到，一直炸到焦黄色即可出锅。

3、牛排怎样做

1、牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。

2、第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品（此法属于餐厅做法）。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。

3、牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。

4、至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（如酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。

4、怎样做南瓜鸡蛋羹

1、南瓜500g、鸡蛋黄2~3个、冰糖若干、牛奶1袋。

2、将南瓜切成薄片，上锅蒸熟，放入碗内或搅拌机捣碎成泥；

3、鸡蛋煮熟（视个人口味选用咸蛋或者白蛋），建议选用白煮蛋黄，捣成糊状；

4、将南瓜泥与冰糖蛋黄糊搅拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾凉后放入冰箱冷饮更佳！

本文标题：花菇怎样做好吃
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