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酸辣土豆丝教程

更新时间：2023-05-06 16:39:02 来源：YIQ网

......

1、酸辣土豆丝教程

1、所需食材：

土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。

2、制作方法：

（1）将土豆洗净刮皮。

（2）先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

（3）将土豆片切成细丝。

（4）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

（5）将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

（6）锅内放油放入花椒煸炒出香味。

（7）将炸好的花椒捞出，备用。

（8）锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

（9）放入泡好的土豆丝。

（10）煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

（11）放入适量盐调味。

（12）放入红椒丝炒匀。

（13）最后放入蒜末提味。

（14）翻炒均匀即可出锅即可。

2、酸辣土豆丝的做法要饭店的那种

材料：土豆、荞头、花生米、泡椒、葱、蒜、辣椒、酱油、糖、竹笋。

做法：

1、把土豆切成丝，放水里浸泡十五分钟。

2、把荞头、花生米、泡椒等剁碎。

3、把葱、蒜切成几节，将辣椒切成一圈圈(根据个人情况决定是否保留辣椒籽)。

4、往锅里放些油，等烧红锅把土豆倒进去，加入一些酱油，糖，翻抄一会儿。

5、加入醋小泡椒，翻炒一分钟，加入辣椒，炒三分钟，然后加入酸竹笋，盖上锅盖一分钟。

6、最后把碎花生米，酸荞头碎倒

3、如何做酸辣土豆丝

1、将土豆切成丝。土豆准备一个就够了，大一点就可以了，将土豆的皮剥掉，然后用刀切成成丝状，注意在切土豆丝的时候要小心一点不要让刀把手切到。

如何做酸辣土豆丝2、去淀粉。将切成丝的土豆放入大一点的锅中，然后放入凉水，水的量要盖过土豆丝的高度，然后浸泡10分钟左右将淀粉去掉。

如何做酸辣土豆丝3、准备配料。准备三瓣蒜头，不用太大和几个辣椒，将蒜头和辣椒都切成两半，放在一旁备用。

如何做酸辣土豆丝4、将土豆丝捞出。拿一个干净的碗，将浸泡在水里的土豆丝捞出来，水尽量滤干，然后放在一旁备用。

如何做酸辣土豆丝5、热锅，炒蒜头和辣椒。将锅热好后，待锅里没有水的时候放入油，然后将刚才准备好的辣椒和蒜头放入锅中，然后用勺子把锅炒开来，要味道出来后才可以。

如何做酸辣土豆丝6、放入土豆丝。炒香后就将刚才准备好的土豆丝放入锅中，然后将火关成小火，再用勺子把土豆丝炒均匀来，当蒜头和辣椒的问道都融入土豆丝里后就差不多。

如何做酸辣土豆丝7、放醋调味。味道融入土豆丝后就对土豆丝进行调味，刚才的辣椒就放入辣椒了，现在放入醋，用勺子来回翻炒，把醋的味道融入到土豆丝中。

如何做酸辣土豆丝8、放入调味。将土豆丝翻炒差不多后就可以起锅了，在起锅前就放点盐和味精，最后开大火炒一下就可以准备出锅了。

如何做酸辣土豆丝以上就是关于如何做酸辣土豆丝的方法介绍了，喜欢吃的朋友，赶紧动手做一做吧。

4、减肥能吃酸辣土豆丝吗

1、不能吃，酸辣土豆丝是增肥的。土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。

2、酸辣土豆丝的做法：

（1）将土豆削皮洗净。

（2）先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

（3）将土豆片切成细丝。

（4）用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

（5）将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

（6）锅内放油，放入花椒煸炒出香味。

（7）将炸好的花椒捞出，备用。

（8）锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

（9）放入泡好的土豆丝。

（10）煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

（11）放入适量盐调味，放入红椒丝炒匀，最后放入蒜末提味。

（12）翻炒均匀即可出锅即可。

5、醋溜酸辣土豆丝的做法窍门

1、材料：土豆两个，辣椒一个，干红辣椒适量，蒜瓣两个，盐、五香粉、鸡精、白糖各适量。

2、土豆切丝，放入含有食盐和醋的水中腌制5分钟后捞起沥干。干辣椒切丝，蒜瓣切片，青辣椒切丝。

3、锅里放油放蒜片干辣椒小火炸出香味，待辣椒、蒜片出香味放切好的青辣椒丝，青辣椒煸炒后捞出清水里泡的土豆丝翻炒，放盐、五香粉、鸡精，再加一点的白糖，待土豆可以出锅时放少量的醋翻炒均匀，拿盘装起上桌了！

本文标题：酸辣土豆丝教程
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