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油炸怎样使用吉士粉

更新时间：2023-03-17 17:31:38 来源：YIQ网

......

1、油炸怎样使用吉士粉

油炸使用吉士粉的步骤有4步。需要的食材有：大虾500克、鸡蛋1个、料酒10毫升、盐5克、白胡椒粉少许、淀粉20克、吉士粉60克、食用油适量、椒盐少许。油炸使用吉士粉的具体操作步骤如下：

第一步：处理虾

大虾洗净，开背抽出虾线。加入料酒、盐、白胡椒粉，腌渍15分钟。

第二步：加淀粉鸡蛋

腌过的大虾加入淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。

第三步：加吉士粉

倒入吉士粉搅拌，让虾均匀裹上吉士粉。

第四步：油炸

锅中油烧至七八成热，放入大虾，炸至表面金黄，最后撒上椒盐即可。

总结：以上就是关于油炸怎样使用吉士粉的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

2、吉士粉起什么作用的

1、增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味。

2、增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。

3、增加松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观。

4、增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

3、吉士粉可以做什么食物

1、吉士粉可以做吉士粉椒盐虾、吉士汉堡、黄金炸鸡腿、椒盐玉米粒、金汁焗牛肉饼等美食。

2、吉士粉是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。

3、吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。

4、吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。

4、吉士粉的家常用法能做汤吗

1、能。面粉、吉士粉、糖、酵母、泡打粉和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。

2、搓条下剂子。

3、包入果味馅心。

4、搓成圆球形。

5、用筷子在圆包上面压一个窝，再次醒发半小时左右。

6、放入蒸笼蒸熟。稍晾一会。

7、用牙刷沾一点食用红色素，用筷子拨打刷毛，让色彩均匀的反弹在包子上。

8、牙刷中的水分要很少，弹出的雾滴才会很细，效果会很逼真。

9、可用烤干的可可面条点缀一下。

本文标题：油炸怎样使用吉士粉
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