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更新时间:2023-02-24 06:56:30 来源:YIQ网
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做苦瓜汤时可以和黄豆、排骨放在一起,苦瓜排骨汤是常见的一个煲汤的方法。苦瓜具有能够使人降火的作用,同时能够清目以及解毒的功效。但是由于苦瓜是属于寒性的,在日常的时候尽量少吃,一个星期吃2~3次即可。
1、准备材料:乌鸡半只、枸杞几粒、盐几克、淮山几片、苦瓜一条、橄榄几颗;
2、苦瓜洗净铁块,乌鸡洗净切块焯水;
3、淮山去皮洗净切片,橄榄拍碎;
4、准备一锅清水,将所有材料放入,大火煮开,转小火煮45-60分钟,出锅前下盐调味即可。
苦瓜汤里可以放黄豆。苦瓜性寒,富含水分、纤维素、维生素,而黄豆性平,含有不少淀粉、维生素、钾、铁、锌等矿物质成分,两者的性味、成分之间互不冲突,可以食用。苦瓜味道较苦,适当加点黄豆,有利于缓解苦味,丰富汤食的口感。
苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5~10月。
1、将黑鱼去五脏洗净,鱼腹中放入葱、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗净切成片;
2、煎盘放油放入微波炉中预热,将黑鱼放在微波炉中,倒入料酒、开水15分钟后取出,再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
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1970-01-01